Sheet1 品名：绿茶蛋糕 一：产品特色 清新可人的切块小蛋糕！ 成本 建议售价 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1、全蛋、砂糖、打散至糖溶解。 2、加入过筛的低筋粉、抹茶粉拌匀，再加入满意多乳化剂打发至面糊比重为0.4。 3、最后加入牛奶、维佳液态拌匀即可。 4、烤焙2盘。 5、冷却好的2盘蛋糕对叠后切割4条。再对叠后，装饰抹茶蛋糕屑，切割长8cm*4.5cm再装饰。 全蛋 1000 5 5 砂糖 400 5 2 低筋粉 350 3.2 1.12 抹茶粉 30 360 10.8 满意多乳化剂 30 26 0.78 维佳液态 150 26 3.9 牛奶 170 10 1.7 小计 2130 25.3 制作条件 上火200℃，下火130℃，18分钟。 Sheet2 品名：绿茶蛋糕 一：产品特色 清新可人的切块小蛋糕！ 成本 建议售价 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1、全蛋、砂糖、打散至糖溶解。 2、加入过筛的低筋粉、抹茶粉拌匀，再加入满意多乳化剂打发至面糊比重为0.4。 3、最后加入牛奶、维佳液态拌匀即可。 4、烤焙2盘。 5、冷却好的2盘蛋糕对叠后切割4条。再对叠后，装饰抹茶蛋糕屑，切割长8cm*4.5cm再装饰。 全蛋 1000 5 5 砂糖 400 5 2 低筋粉 350 3.2 1.12 抹茶粉 30 360 10.8 满意多乳化剂 30 26 0.78 维佳液态 150 26 3.9 牛奶 170 10 1.7 小计 2130 25.3 制作条件 上火200℃，下火130℃，18分钟。 Sheet3 品名：绿茶蛋糕 一：产品特色 清新可人的切块小蛋糕！ 成本 建议售价 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1、全蛋、砂糖、打散至糖溶解。 2、加入过筛的低筋粉、抹茶粉拌匀，再加入满意多乳化剂打发至面糊比重为0.4。 3、最后加入牛奶、维佳液态拌匀即可。 4、烤焙2盘。 5、冷却好的2盘蛋糕对叠后切割4条。再对叠后，装饰抹茶蛋糕屑，切割长8cm*4.5cm再装饰。 全蛋 1000 5 5 砂糖 400 5 2 低筋粉 350 3.2 1.12 抹茶粉 30 360 10.8 满意多乳化剂 30 26 0.78 维佳液态 150 26 3.9 牛奶 170 10 1.7 小计 2130 25.3 制作条件 上火200℃，下火130℃，18分钟。