Sheet1 品名：蜂巢蛋糕 一：产品特色 名副其实的外观, QQ甜蜜的口感，营养又健康 成本 1.2元/块（100g） 建议售价 4元/块（100g） 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1. 蜂蜜、炼乳、维佳液态、全蛋混合均匀。 2. 加入过筛的低筋面粉拌匀。 3. 将细砂糖与水混合加热至糖溶后冷却加入面糊中拌匀。 4. 用少量水将苏打溶解后加入以上面糊拌匀。 5. 静置50分钟后装模入炉烤焙。 全蛋 75 225 5 1.125 砂糖 60 180 4 0.72 炼乳 100 300 13 3.9 水 100 300 0 0 低筋面粉 60 180 3.44 0.6192 小苏打 3 9 3 0.027 水 3 9 0 0 蜂蜜 50 150 15 2.25 维佳液态 50 150 17.2 2.58 小计 501 1503 11.2212 制作条件 上火180℃，下火200℃，40分钟。 Sheet2 品名：蜂巢蛋糕 一：产品特色 名副其实的外观, QQ甜蜜的口感，营养又健康 成本 1.2元/块（100g） 建议售价 4元/块（100g） 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1. 蜂蜜、炼乳、维佳液态、全蛋混合均匀。 2. 加入过筛的低筋面粉拌匀。 3. 将细砂糖与水混合加热至糖溶后冷却加入面糊中拌匀。 4. 用少量水将苏打溶解后加入以上面糊拌匀。 5. 静置50分钟后装模入炉烤焙。 全蛋 75 225 5 1.125 砂糖 60 180 4 0.72 炼乳 100 300 13 3.9 水 100 300 0 0 低筋面粉 60 180 3.44 0.6192 小苏打 3 9 3 0.027 水 3 9 0 0 蜂蜜 50 150 15 2.25 维佳液态 50 150 17.2 2.58 小计 501 1503 11.2212 制作条件 上火180℃，下火200℃，40分钟。 Sheet3 品名：蜂巢蛋糕 一：产品特色 名副其实的外观, QQ甜蜜的口感，营养又健康 成本 1.2元/块（100g） 建议售价 4元/块（100g） 二：配方及流程 〖产品规格〗 配方 制作流程 原料名称 烘焙% 重量g kg/元 金额 1. 蜂蜜、炼乳、维佳液态、全蛋混合均匀。 2. 加入过筛的低筋面粉拌匀。 3. 将细砂糖与水混合加热至糖溶后冷却加入面糊中拌匀。 4. 用少量水将苏打溶解后加入以上面糊拌匀。 5. 静置50分钟后装模入炉烤焙。 全蛋 75 225 5 1.125 砂糖 60 180 4 0.72 炼乳 100 300 13 3.9 水 100 300 0 0 低筋面粉 60 180 3.44 0.6192 小苏打 3 9 3 0.027 水 3 9 0 0 蜂蜜 50 150 15 2.25 维佳液态 50 150 17.2 2.58 小计 501 1503 11.2212 制作条件 上火180℃，下火200℃，40分钟。