山东金保罗食品饮料有限公司
JBL-QM-001
食品质量安全管理手册
（第三版）
版次：1.2
发 放 号： 01
受控状态：受控
编制：张雪连
审核：王国根
批准：潘炳国
发布日期：2011年07月06日实施日期：2011年07月06日
前 言
为了保证产品质量、服务质量，打造企业名牌，提高企业知名度、信誉度、美誉度，结合本企业生产经营和管理的实际情况编制本《质量手册》。

本《质量手册》具体阐明了本企业的质量方针和质量目标，是指导本企业建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件，该文件的发布必将对我企业质量管理和企业管理再上一个新台阶具有重要的历史意义。

目 录
01颁布令…………05
02质量负责人任命书……………06
03质量方针和质量目标…………07
04公司治理结构图08
05食品安全质量管理手册的管理09
06质量管理体系…10
07各部门职责、权限……………12
08各部门责任人职责、权限及能力要求………16
09质量机构及责任制考核办法、考核实施细…27
10文件管理制度…29
11人员培训管理制度……………32
12人员管理制度…34
13人员健康卫生控制程序………38
14清洁管理程序…40
15采购管理制度…42
16生产过程质量管理制度及考核办法…………44
17不合格管理办法47
18食品添加剂使用管理规定……49
19产品标识、防护管理办法……50