新员工入职培训
餐饮、酒店服务行业
员工入职培训、餐饮、酒店、服务行业课程
New employee orientation
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主讲人：稻小壳
日期：20XX
CONTENTS
目 录
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公司介绍
仪容仪表规范
服务准则和要素
基本制度规范
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公司介绍
Company Profile
公司介绍
XXXX餐饮管理服务公司创建于20XX年，是XXXX管理机构旗下一家专业从事团体伙食承包经营的公司，经过10多年来对饮食服务工作的不断探索，改革，进取中发展成为专业、规模的团膳公司。独特的经营理念和品质政策，先进的管理方式、运作模式和优质的服务是满足广大客户多方需求的基本保障。
公司介绍
Company Profile
公司一直以品味俱全，优质服务，永求创新，提高客户满意为目标。同中、港、台、日资企业提供最完善的膳食服务。公司现有客户遍布长江三角洲。服务的就餐人数达10000多人，这种大规模的运作决定了我们公司低成本高效率的特点，让客户以的资源获得最佳的效益。
公司介绍
组织机构图（前堂部）
前堂经理
经理助理
组长
经理助理
组长
经理助理
组长
维修员
PA员
接待员
保安员
吧员
服务员
传菜员
公司介绍
组织机构图（后堂）
后堂主管
切配组
主管助理
组员
切配组
组员
切配组
组员
切配组
组员
公司介绍
证书
证书
荣誉证书是指记录获得的嘉奖荣誉、作为奖励的证明证件 。它的外形各种各样，由使用单位自行决定采用哪种，且不同的单位使用的格式不同。荣誉证书是指记录获得的嘉奖荣誉、作为奖励的证明证件 。它的外形各种各样，由使用单位自行决定采用哪种，且不同的单位使用的格式不同。
证书
员
工
宣
言
我以成为XXX员工而自豪，以振兴XX事业为己任，朝气蓬勃，满腔热情，在市场竞争中勇立潮头。 我保证以自发内心的真诚和体察入微的服务对待顾客，追求完美，创造卓越，直至顾客满意、认同、亲近、感动。 我的荣誉和尊严来自于集体，我要像关心父母那样关心集体，并尽自己的全部所能助他成功。
我们面对的世界瞬息万变，机会稍纵即逝，我必须重视效率，只争朝夕，绝不让机会失之交臂。 我所处的这个时代充满了竞争与挑战，我随时可能落伍和被淘汰，我必须成为学习型团队中的合格成员，学习、学习，永不间断！
2
仪容仪表规范
Grooming Specifications
仪容仪表规范
制 服
上岗前检查制服是否有菜汁、油渍，扣子是否齐全，衣裤是否有漏缝、破边。 工号牌端正戴在指定位置。 男生穿黑色袜子，女生穿肉色袜子，袜口不能露在裤子外（七分工装除外） 鞋为黑色布鞋或皮鞋，要求保持干净、光亮、鞋上无污渍。
穿指定制服保持整洁、干净、挺括、完好
仪容仪表规范
头 部
头发整齐、干净、无头屑。 不染发不烫怪异发型。 男生前发不过眉，后发不及领，侧发不过耳。每天剃净胡须。 女生刘海不过眉，过肩发用头花捆扎，不盘复杂发型。
面 部
化淡妆，口红为淡红色，不能涂黑色、紫色。不带有坠耳环。
颈 部
不戴项链、吉祥物、宗教饰品。衬衣领口干净，领口完好。工作服内不穿高领衣物。
仪容仪表规范
手 部
干净，指甲长度不超过2MM，不能涂有色指甲油。不能戴戒指（婚戒除外），不能戴手链等装饰物。
个人卫生
勤洗澡、勤换衣物、勤理发、保持身体无异味、工作前1小时内不能吃辛辣刺激、有异味的食物。
修饰避人
化妆在幕后进行。不雅动作（提裤子、整理内衣、照镜子、涂口红、修指甲、补妆、挖鼻孔、剔牙缝、拉丝袜等）须避开客人到更衣区进行。