轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册二○一六年二月前言为进一步强化安全生产基础能力建设 ，提高轻工行业企业较大危险因素辨识与防范能力，提升本质安全水平 ，有效预防、遏制各类事故的发生，特组织编写了《轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册》。该手册结合了轻工行业企业的安全特点 ，针对易发生较大以上事故的生产作业场所、环节、部位和作业行为，依据国家、行业法规、标准和技术规范，通过吸取相关事故教训，运用对照经验法、类比法、事故分析法等方法，提出了轻工行业企业较大危险因素辨识的主要内容及其防范措施，供有关企业在开展较大危险因素辨识及制订防范措施中参考，供监管部门作为重点执法检查内容参考。由于轻工行业门类众多，企业千差万别，加之编写时间和水平所限，本手册中难免存在不足之处，欢迎大家在参考使用的同时，多提宝贵意见，以便于及时改进完善。— １ —目录一、谷物磨制、饲料加工…………（１）二、植物油加工 …………………… （３）三、制糖业 … （６）四、肉制品及副产品加工、水产品加工、蔬菜加工、水果和坚果加工、速冻食品制造、冷冻饮品及食用冰制造……… （７）五、淀粉及淀粉制品制造………（１０）六、方便食品制造……………… （１３）七、乳制品制造………………… （１４）八、调味品、发酵制品制造、酱菜腌制……………… （１９）九、食品及饲料添加剂制造……（２４）十、白酒制造…………