A Dissertation Submitted to
Hebei University of Engineering
For the Degree of Master of Business Administration
Research on Brand Strategy’s Optimization of
Yujun Catering Company
Candidate：ChengZhuangzhuang
Supervisor：Prof.ZhaoYonggang
Academic DegreeApplied for：Masterof
BusinessAdministration
Specialty：BusinessAdministration
College/Department：College Management
of
Engineering and Business
Hebei University of Engineering
June, 2022
独创性声明
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学位论文作者签名：
签字日期：2022年6月2日
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学位论文作者签名：
导师签名：
签字日期：2022年6月2日
签字日期：2022年6月2日
摘
要
摘要
实施品牌战略、加强品牌管理是提高企业竞争力的有效途径。餐饮业是我国
的传统服务业，市场竞争一直比较激烈。为了在竞争中占据优势，部分餐饮企业
已经开始实施品牌战略。由于缺乏相关理论与经验，个别企业在品牌战略的实施
中出现了一系列问题，企业的发展正面临着内外诸多挑战。为了顺应环境的变化，
促进企业的长久发展，餐饮企业需要优化现有的品牌战略。
本文以渔珺餐饮公司为研究对象。首先，运用波特五力模型和 PEST模型等工
具，对渔珺餐饮公司的宏观环境、行业及市场环境进行分析，从企业资源、基本
能力角度对渔珺餐饮公司的内部环境进行分析；其次，借助外部因素矩阵对机会
与威胁进行分析，使用内部因素评价矩阵对优势与劣势展开分析；应用 SWOT矩
阵进行综合分析，从而制定出合适的备选战略；利用定量战略计划矩阵结合实际
情况优选，确定渔珺餐饮公司采用的品牌战略。最后，对品牌战略的实施方案提
出建议。
关键词：渔珺餐饮公司；品牌战略；品牌资产
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