幼儿园食堂管理员职责1、了解食堂工作人员的晨检情况，安排好代缺勤工作。2、正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。3、每月召开一次膳管会，及时了解师生员工对伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼 儿年龄特点的菜谱。4、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作， 并要求规范操作。5、根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、点心的供应量。