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数字化转型指数研究报告
阿里巴巴本地生活·新服务研究中心
二 0 二二年六月
报告指导
韩冬梅 上海财经大学教授、博士生导师，兼任上海商学院商务信息学院院长
夏杰长 中国社会科学院财经战略研究院副院长、新服务 30 人论坛轮值主席
陈晓明 上海市商务委电子商务处处长
孙雪飞 上海商业经济学会副会长
沈一峰 上海市餐饮烹饪行业协会秘书长
研究团队
娜日 上海商学院商务信息学院副教授，兼任数字商务研究中心执行主任
曾庆丰 上海财经大学信息管理与工程学院副教授、博士生导师
李艳红 上海财经大学信息管理与工程学院副教授、博士生导师
葛如一 上海商学院数字商务研究中心研究员
胡恒智 上海商学院数字商务研究中心研究员
张瑞东 阿里新服务研究中心主任
薛艳 阿里新服务研究中心资深专家
王越 阿里新服务研究中心资深数据工程师2 主要结论
?企业数字化转型是一个动态的、全方位的、复杂的系统工程，不可能一蹴而就。
企业必须拥有各个方面的转型能力后，才能顺利完成转型过程。
?上海老字号餐饮品牌数字化运营模式已初具规模，但仍存在较大发展空间。47%的
老字号餐饮品牌入驻天猫、淘宝等第三方电商平台；81%的老字号餐饮品牌入驻饿
了么、美团等外卖平台；58%的老字号餐饮品牌通过自建微信小程序商城实现线上
销售；12%的老字号餐饮品牌通过自建 APP 商城实现线上销售。
?营销渠道创新成为上海老字号餐饮品牌数字化转型的主要方向。几乎所有的老字
号餐饮品牌都在抖音、快手等短视频平台创建账号。54%的老字号餐饮品牌还会借
助国际进口博览会及其他展会等渠道开展营销； 35%的老字号餐饮品牌借助小红
书、B 站、喜马拉雅等内容平台宣传老字号品牌文化。
?上海老字号餐饮品牌大多具有数字化转型意识。56.5%的老字号餐饮品牌制定了数
字化转型战略，34.8%的老字号餐饮品牌正在考虑制定数字化转型战略，8.7%的老
字号餐饮品牌没有考虑制定数字化转型战略。
?上海老字号餐饮品牌数字化连锁经营水平不高。截至 2021 年 10 月，线上门店数
超过 10 家的“老字号”餐饮品牌占整体品牌数量的 33.3%。线上门店数超过 5 家的
“老字号”品牌占整体品牌数量的 40%。
?上海老字号餐饮品牌数字化赋能效应凸显。截至 2021 年 10 月，40%的老字号餐
饮品牌在线销售实现了正增长。沈大成、鲜得来、功德林、王家沙成为 2020 年和
2021 年连续两年实现在线销售正增长的老字号餐饮品牌。
?中高龄人群是主要在线消费主体，银发消费者人群呈现快速增长趋势。连续三年，
30-50 岁的中高龄在线消费人群平均占比约为 73%。2020 年银发消费者的订。。。以下略