分类号：F272
研究生学号：2020258038
单位代码：10183
密级：公开
吉林大学
硕士学位论文
（专业学位）
长春闫家餐饮公司发展战略研究
Research on the Development Strategy for Changchun
Yanjia Catering Company
作者姓名：崔赞
类
别：工商管理硕士
领域（方向）：战略与运营管理
指导教师：马丽娜副教授
培养单位：商学与管理学院
2022年 5月长春闫家餐饮公司发展战略研究
Research on the Development Strategy for Changchun
Yanjia Catering Company
作者姓名：崔赞
领域（方向）：战略与运营管理
指导教师：马丽娜副教授
类
别：工商管理硕士
答辩日期：2022年 05月 25日吉林大学硕士学位论文原创性声明
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学位论文作者签名：
日期：2022年 05月 25日关于学位论文使用授权的声明
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论文级别：■硕士□博士
学科专业：工商管理硕士
论文题目：长春闫家餐饮公司发展战略研究
作者签名：
指导教师签名：
2022年05月25日摘要
长春闫家餐饮公司发展战略研究
目前，全国社会餐饮零售额已经超过 20000亿元，餐饮业已经成为第三产
业的主要组成部分，是促进经济内循环发展的重要产业。但随着改革后，大批
外资餐饮公司流入我国。一批较成熟的餐饮品牌，如“肯德基”、“麦当劳”等
快餐品牌也相继成立。但近年来，中国国内餐饮发展得非常迅猛，也取得了傲
人的成就。餐饮业主要在经营理念、运营管理模式、管理方式等方面都经历了
不断的进化演变。现如今，餐饮业已经进入到了经营连锁化、业务广泛性的发
展新阶段。
然而，在行业高速发展中，一些餐饮企业也遇到了如转型升级不透彻、缺
乏全面规划思维等一系列问题。对于餐饮企业而言，由于自身认知受限导致发
展战