DB32 ICS 65.020.30 B 43 备案号：33166-2012 江 苏省地方标准 DB32/T 1929-2011 奶牛生态健康养殖基地建设规范 Norm for building ecologically hygienic dairy breeding farm 2011-11-20发布 2011-12-30实施 江苏省质量技术监督局 发布  DB32/T 1929-2011 前 言 为了规范奶牛生态健康养殖方式，特制定本标准。 本标准按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准由江苏省奶业协会提出。 本标准起草单位：南京农业大学江苏省奶业协会 本标准主要起草人：王根林孙宏进张利军严建刚陈凤春华棣史波良方昳 2  DB32/T 1929-2011 奶牛生态健康养殖基地建设规范 1 范围 本标准规定了奶牛生态健康养殖基地建设的必要条件、硬件建设要求、主要生产环节管理方法和生 牛乳质量要求。 本规程适用于奶牛生态健康养殖基地创建与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749-2006 GB/T 3157-2008 GB 12693-2010 GB 13078-2001 GB 16568-2006 GB 18956-2001 GB 19301-2010 NY/T 34-2004 NY/T 388-1999 NY 5030-2006 NY 5032-2006 NY 5047-2001 生活饮用水卫生标准 中国荷斯坦牛 食品安全国家标准乳制品良好生产规范 饲料卫生标准 奶牛场卫生规范 畜禽养殖业污染物排放标准 食品安全国家标准生乳 奶牛饲养标准 畜禽场环境质量标准 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5049-2001 无公害食品奶牛饲养管理准则 DB32/T 648-2004 中国荷斯坦奶牛良种母牛登记规范 DB32/T 1347-2009奶牛机械挤奶操作技术规程 DB32/T 1581-2010奶牛青贮饲料制作与利用技术规范 DB32/T 1582-2010 奶牛繁育技术档案建立规范 畜禽标识和养殖档案管理办法(农业部令第67号，2006年) 乳品质量安全监督管理条例（国务院令1第536号，2008年） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 奶牛生态健康养殖基地ecologically hygienic dairy breeding farm 能最大程度满足奶牛舒适、健康和生长发育需求，具有较高的管理水平并提供优质安全生牛乳产品， 达到环境友好要求的奶牛养殖场。 1  DB32/T 1929-2011 4必要条件 4.1养殖基地的生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》、《乳品质量安全监督管理条例》及其 他相关法律法规，不得位于法律、法规明确规定的禁养区。 4.2养殖基地具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》；向所在地县（市、区）畜牧 兽医行政主管部门备案，并取得畜禽养殖代码。 4.3奶牛养殖规模不少于100头。 4.4设有生鲜乳收购站的，具备《生鲜乳收购许可证》，生鲜乳运输车具备《生鲜乳准运证明》。 5选址与建设 5.1选址 5.1.1符合当地土地利用总体规划。 5.1.2距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500m以 上。远离噪音。 5.1.3有充足并符合卫生要求的水源，水质符合GB5749的规定。 5.1.4有配套的电力供应实施，有备用发电机组。 5.1.5有通达场区的硬化路面。 5.1.6每头成年牛应有不少于1.5亩且稳定的青饲料、粗饲料生产基地。 5.2场区布局 5.2.1场区与外周环境有效隔离，形成防疫隔离带。 5.2.2场区内应设生产区、隔离区和粪污处理区等明确的功能区域。 5.2.3生产区应设在场区的下风位置，入口处设置人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。牛舍之间应保持 其宽度2倍以上的距离。 5.2.4隔离区和粪污处理区（包括兽医室、病畜隔离区、病死牛处理及粪污处理区）应设在生产区外围下 风向地势低处，与生产区保持300m以上的间距，并与生产、管理等区域严格分开。 5.2.5场内应实行污道与净道、雨水与污水的严格分离。 5.2.6生活管理区与生产区应严格分开，宜保持50m以上间距。 6设施与设备 6.1牛舍 6.1.1可选择栓系式牛舍或散栏式牛舍饲养成年牛。推荐使用散栏、开发式牛舍，保证牛的自由运动。 6.1.2使用栓系牛舍的，除挤奶或其他必要的固定操作外，其他时间亦不应栓系牛只。 6.1.3牛舍的建筑面积应大于6m/头，设置中央过道或牛通道的，其宽度应大于2.4m。牛舍内混凝土表 2 面需做防滑处理。 6.1.4牛舍墙壁和屋顶应坚固结实、防水防火、保温隔热，具有抵抗雨雪、强风等能力。牛舍应提供足 够通风，环境质量符合NY/T 388要求。 6.1.5牛站立位置冬季温度保持在-5℃以上，夏季高温季节保持在30℃以下。 6.1.6牛床应铺设木板、垫料或弹性床垫，并保持洁净、干燥、舒适。牛床规格应与奶牛体型相适应。 6.2运动场 6.2.1栓系牛舍应设置独立运动场，散栏牛舍可根据实际情况设置运动场。 2  DB32/T 1929-2011 /头～25 m/头； 6.2.2栓系牛舍运动场面积可参考下列数据：成年牛25m 育成牛15 m/头～20m/头；犊牛8m/头～10m/头。散栏牛舍运动场面积可参考上述数据。 6.2.3运动场上可设置遮阳网框架，周围可栽植遮荫树木，以利防暑降温。 2 /头～30m 2 /头；青年牛20 m 2 2 2 2 2 2 6.2.4运动场应设置自动饮水器。无条件的可在运动场边设饮水槽，水槽规格：槽长20cm/头，槽深60cm， 水深 < 40cm。饮水应保持充足、新鲜、清洁。 6.3挤奶厅 6.3.1有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械。 6.3.2挤奶厅布局应方便操作和卫生管理。 6.3.3输奶管存放良好、无存水，收奶区排水良好。挤奶区、贮奶室墙面应进行防水处理，地面应进行 硬化与防滑处理。 6.3.4挤奶位数量充足，每次挤奶不超过3h。有待挤区，宽度大于挤奶厅。 6.3.5储奶室有储奶罐和冷却设备，挤奶2h内冷却到3°C～4°C。 6.4配套设施设备 6.4.1饲料库。根据供应条件，饲草贮存量应满足牛3个～6个月的需要，精料