DB 6107 汉中市市场监督管理局 发 布 2019-12-01 发布 2019-12-31 实施 DB 6107/T 11.6-2019 天麻标准综合体 第6部分：萌发菌、蜜环菌菌种 生产技术规程 汉 中 市 地 方 标 准 前 言 本部分根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 DB 6107/T 11-2019《天麻标准综合体》分为9个部分： ——第1部分：天麻生产环境； ——第2部分：萌发菌、蜜环菌菌种质量要求； ——第3部分：天麻种子质量要求； ——第4部分：种麻质量要求； ——第5部分：商品天麻质量要求； ——第6部分：萌发菌、蜜环菌菌种生产技术规程； ——第7部分：天麻蒴果生产技术规程； ——第8部分：天麻栽培技术规程； ——第9部分：天麻产地初加工技术规程。 本部分为DB 6107/T 11-2019《天麻标准综合体》的第 6 部分，本部分也可单独使用。 本部分由陕西森盛菌业科技有限公司提出。 本部分由汉中市农业农村局归口。 本部分主要起草单位：陕西森盛菌业科技有限公司、汉中市汉台区汉麓生物科技有限公司、宁强县 真菌研究所、汉中植物研究所、陕西省食用菌工程技术研究中心。 本部分主要起草人：马明元、谢海彬、赵赟鑫、马宝宏、宁平、张斌、秦晓梅、何忠军、刘万里、 刘婷。 本部分由陕西森盛菌业科技有限公司负责解释。 本部分为首次发布。 天麻标准综合体 第6部分：萌发菌、蜜环菌菌种生产技术规程 1 范围 本部分规定了萌发菌、蜜环菌菌种生产的术语和定义、生产条件、生产工艺流程、技术要求。 本部分适用于汉中市区域内萌发菌、蜜环菌菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 50073 洁净厂房设计规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB 6701/T 11.2 天麻标准综合体 第2部分：萌发菌、蜜环菌菌种质量要求 中华人民共和国农业部令[2014] 第62号 食用菌菌种管理办法 中华人民共和国农业部令[2016] 第5号 农作物种子生产经营许可管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 品种 variety 经各种方法选育出来的具特异性、一致性和稳定性可用于商业栽培的食用菌纯培养物。 [GB/T 12728-2006，2.5.1] 3.2 菌种 spawn 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 [GB/T 12728-2006，2.5.6 ] 3.3 母种 stock culture 经各种方法选育得到的具结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。 [GB/T 12728-2006，2.5.7] 3.4 原种 mother spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。 [GB/T 12728-2006，2.5.8] 3.5 栽培种 planting spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也 称三级种。 [GB/T 12728-2006，2.5.9] 3.6 液体菌种 liquid spawn 采用液体深层培养法获得的菌种。 3.7 蜜环菌 Armillariella mellea 与天麻共生的真菌，为伞菌目白蘑科蜜环菌属真菌。 3.8 萌发菌 germination-promoting fungi 指能够促进天麻种子萌发的真菌，包括小菇属的石斛小菇 Mycena dendrobii，兰小菇 Mycena orchidicola，开唇小菇 Mycena manoectochila，紫萁小菇 Mycena osmundieola Lange，生产上以石 斛小菇为主。 4 生产条件 4.1。。。。。。以下内容略