培训目的：传递企业文化，强化酒店岗位职责，以尽快地帮助新员工适应新的工作环境和工作岗位
培训意义：提高新员工士气，调动其积极性，帮助其放松紧张情绪，增强员工责任感，更合理有效地工作
米兰阳光大堂吧简介：　
部门名称：米兰阳光大堂吧
英文名：
经营理念：顾客第一，服务至上
经营定位及目标客户：中档消费；主要以18-50岁稍有生活情调，需要放松、休息或聊天的客户群
经营项目：名烟、酒水及小吃。如咖啡、茶点、时尚果汁、滋补炖品（甜）、果盘、开心果、爆米花、芙蓉王等
经营目标：以优质的服务为客人创造一个优雅、闲适的休息场所
降低资源损耗，控制成本，争创利润
区域划分、可容纳人数及餐位配置：
营业时间及收费标准
时间：
收费见酒水单；
岗位培训
礼貌用语
1）迎客：欢迎光临/上午（下午，晚上）好！
2）送客：请慢走，欢迎下次光临；
3）让客人久等：不好意思，让您久等了，这是您要的XX，请问，还需要什么别的酒水或小吃吗？
4）清理桌面：打扰一下，请问可以帮您清理一下桌面吗？
5）客人招手示意时：您好，请问有什么可以帮您？
您请稍等，XX马上就为您送来。
6）收空餐具：打扰一下，请问这个空盘可以帮您撤走了吗？
7）最后一道产品时：您好，您点的酒水已全部上齐，祝您用餐愉快！
①这边请
②您觉得这个位置合适吗？
③请坐
④请问您想吃点什么呢？
⑤请问是吃中餐还是西餐呢？
⑥请问是喝咖啡还是喝茶？
⑦对不起这道产品刚已卖完
服务工作三轻：走路轻 说话轻 操作轻
服务工作四勤：
嘴勤：人未到嘴先到
手勤：保持桌面清洁，勤换烟盅，勤加水
眼勤：眼观四方，耳听八方，客人来来往往，看清客人的动态
脚勤：经常在自己负责的区域周围巡走，以便随时提供服务
服务工作五声
客来有迎声 客问有答声
服务不周有歉声 与客人合作有谢声
客走有送声
礼貌服务基本原则
主动、热情、耐心、周到；
服务五心
对老人顾客要耐心 对儿童要细心
对残疾顾客要贴心 对一般顾客要热心
对不好意思的顾客要关心
服务四先
先儿童后大人/先长辈后晚辈/先女士后男士/先宾客后主人
十点
微笑多一点/说话轻一点/理由少一点/做事多一点/脑筋活一点/嘴巴甜一点/效