摘要
美食旅游是一种新型的旅游形式。“吃在中国，味在成都。“天府之国成
都，以其独特的美食资源而享誉国内外。研究成都美食旅游的发展阶段，．探究其
形成的历史、经济、环境等因素，使成都的美食旅游资源形成强大的旅游吸引力
和竞争力，从而推动成都旅游业健康、持续、和谐的发展，无疑具有现实意义。
本文综合运用旅游学、旅游资源学、民俗学、人类文化学和市场营销学等学
科的相关理论，丌展综合性研究。本文共五章，第l章，主要说明研究背景、文
献综述、研究意义，第2章阐述美食旅游的内涵、特点和功能和概念，第3章分析
成都美食旅游资源的形成背景、构成元素以及特点，第4章研究成都美食旅游的
开发现状，分析成都美食旅游的发展形式、美食经营企业的现状和特点、成都开
发美食旅游的优势，并以第四届中国·国际美食旅游节为例进行理论与实证研究，
第5章分析成都美食旅游市场，提出成都美食旅游的开发原则、开发方式、发展
思路，设计了成都美食旅游精品线路。
关键词：成都美食美食旅游开发