企业食堂属于劳动密集型行业,目前普遍劳动效率低下,人、财、物得不到充分开

发和利用。这种现象产生的根源在于企业食堂未建立规范、科学、有效的绩效管理体系。

KH医院食堂目前就存在这样的情况。如何使严重亏损的食堂转亏为盈,提高食堂队伍的

凝聚力,是KH医院管理层必须思索的问题。本文对KH医院食堂员工进行绩效考核优化

的研究,就是为扭转食堂目前的不利局面而寻找一个出口。

文中通过实地调研、问卷调查、文献研究等方法,将绩效考核理论与食堂实际情况

相结合,根据KH医院食堂管理的现状,对食堂内、外部环境和不同岗位员工的人力状

况进行分析,阐述了食堂目前在确定战略目标、制定绩效管理体系、划分绩效考核关系、

选择关键绩效指标、设计绩效考核要求、绩效结果反馈沟通、考核结果应用范围、员工

对考核结果的申诉流程等方面存在的不足,并运用关键指标考核、360度考核等工具,

结合目标管理法进行绩效考核。明确了食堂的经营和管理目标,对组织结构和人力构成

进行了优化,对绩效考核表格进行设计,对考核结果的反馈、员工申诉流程予以规定,

并降低绩效评估误差,对员工未来职业发展进行规划。文章也提出有效的绩效考核要采

取的必要保障及目前绩效考核面临的风险。本文对食堂每类岗位都提出了绩效考核改进

建议,从而不断提高食堂人员素质、技能工作积极性,促进整个食堂队伍绩效的提高。

KH医院食堂员工绩效考核优化的研究,是对民营医院食堂的绩效管理进行的摸索和

尝试。运用绩效考核这一手段,使KH医院食堂的管理逐步向专业化、精细化、规范化

方向发展。在不增加医院投入的情况下,激活食堂内部活力,提高人事劳动效率,为医

院开源节流,打造优质服务品牌,凝聚食堂和医院员工队伍,为KH医院的可持续良性

发展提供助力。同时,对设有员工食堂的其他医院构建绩效考核体系也具有借鉴意义。

【关键词】食堂员工绩效考核优化

【研究类型】应用研究