毕业论文(设计)

题目： 酒店前厅员工培训设计
系 部 烹饪系
专业名称 烹饪工艺与营养
班 级 08级2班
姓 名 岳湘
学 号 2008010225
指导教师 刘思奇
2010年 05 月 25 日
摘 要
当今的酒店管理者已越来越重视员工的培训工作，但如何提高培训迁移效果却一直困扰着他们。酒店业的高速发展和设备的不断更新以及新科技的不断运用，这些都需要有着丰富的知识和相关技能型人才方可胜任，一个酒店不能只有酒店的高层去全新全意的去经营，更需要酒店员工全心投入的工作才能在这个高速发展的社会不断取得自己的地位，否则优胜劣汰，就会顺应自然法则，被社会所抛弃。
所以企业要想赢得未来的竞争，就必须注重整体绩效的提高；要提高企业绩效水平，就必须重视员工培训与发展。培训是一项投资，而这种投资的结果是无数倍的回报，是值得的。因此，企业要坚持培训的市场需求导向，以企业战略为导向，把加强员工培训、搞好员工个人职业生涯规划与提高企业绩效联系起来。
只有这样，酒店才会在新的社会树立起新的形象，从中脱颖而出！该设计从员工的整体出发，注重培训的整合性。将酒店的的酒店文化同时融入到培训的教程中，使员工感觉到接受培训就是在给自己增加财富，这样才会使培训达到最佳的效果。
本篇论文主要研究员工培训的实施项目，分析现在所存在的问题，不足之处和现况等，以设计一份培训报告事例分析如何进行员工培训的前期筹备，培训方法以及对今后培训的建议等等。
关键词：四步培训法 培训现状 启示建议
ABSTRACT
Todays hotel managers already pay more and more attention to the training of the staff work, but how to improve training effect has been moved them. The rapid development of hotel equipment and constantly update and new technology of constant use, all these need have abundant knowledge and relevant competent, a skilled talents can not only the top hotels to go to all the new business, hotel staff of devotion to work in the high-speed development of the society in his position, or survival, and will comply with laws of nature, society.
So the enterprise wants to win the competition in the future, we must pay attention to integral performance increase, To improve the enterprise performance level, we should attach importance to staff training and development. Training is an investment, which is the result of countless times investment returns, it is worthwhile. Therefore, the en