DBS53云南省食品安全地方标准DBS53/023—2017干制三七花2017-04-11发布2017-05-11实施云南省卫生和计划生育委员会发布DBS 53/023—2017前言本标准为首次发布IDBS 53/023—2017干制三七花12范围本标准适用于干制三七花规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准3术语和定义3.1干制三七花五加科人参属植物三七[Panax notoginseng(Burk.) F. H.Chen]花序的干燥品在小花开放前采收经过挑选清洗干燥制成4技术要求4.1原料要求4.1.14.1.2三七花：应无霉变无虫蛀生产加工用水：应符合 GB 5749的规定4.2感官要求感官要求应符合表1的规定表1感官要求项形色目态泽要求检验方法三七花呈半球形或球形或伞形花梗呈圆柱形常弯曲具细纵纹取适量样品置于洁净的白色搪瓷盘中在自然光线下目视鼻嗅口尝绿色至黄绿色气味滋味具有本品固有的气味和滋味无异味无肉眼可见的外来杂质杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定1DBS 53/023—2017表2理化指标项目指标检验方法GB 5009.3GB 5009.4附录A水分g/100 g总灰分g/100 g人参皂苷Rb3g/100 g≤≤≥13.07.00.84.4污染物限量污染物限量应符合表 3的规定表3污染物限量项目指标检验方法GB 5009.11GB 5009.12GB 5009.15GB 5009.17总砷（以 As计）mg/kg铅（以 Pb计）mg/kg镉（以 Cd计）mg/kg总汞（以 Hg计）mg/kg≤≤≤≤1.52.00.50.14.5农药残留限量农药残留限量应符合表4的规定表4农药残留限量项目指标0.050.055.0检验方法GB/T 5009.19GB/T 5009.19GB/T 20769GB 23200.8GB 23200.8GB 23200.8GB 23200.8GB 23200.8GB 23200.8GB 23200.8六六六（HCB）mg/kg滴滴涕（DDT）mg/kg多菌灵mg/kg≤≤≤≤≤≤≤≤≤≤腐霉利mg/kg4.0嘧霉胺mg/kg2.0醚菌酯mg/kg1.5苯醚甲环唑mg/kg腈菌唑mg/kg1.51.0甲霜灵mg/kg0.1恶霜灵mg/kg1.0其他农药残留应符合 GB 2763的规定4.64.75生产加工过程卫生要求生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881的规定食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定每日推荐食用量和不适宜人群每日推荐食用量为1 g婴幼儿孕妇乳母不宜食用2DBS 53/023—2017AA附录A（规范性附录）干制三七花中人参皂苷Rb3的测定方法A.1仪器与试剂仪器A.1.1高效液相色谱仪（配置紫外检测器）；电子分析天平；超声清洗机A.1.2试剂乙腈（色谱纯）甲醇（分析纯）纯化水人参皂苷 Rb3对照品其化学结构式及名称如图A.1所示A.2实验方法A.2.1色谱分析条件以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相 A,以水为流动相 B按下表中的规定进行梯度洗脱；检测波长为 203 nm；流速为 1 mL/min；进样量为 20 μL；色谱图如图 A.2和图A.3所示时间（分钟）0~10流动相 A（%）流动相 B（%）257510~6525→3775→63A.2.2供试品溶液的制备取三七花粉末（过四号筛）约0.6 g精密称定精密加入甲醇50mL称定重量超声处理（功率250W,频率50kHz）30分钟冷却后用甲醇补足失重摇匀滤过取续滤液作供试品溶液A.2.3标准曲线的绘制精密称取对照品人参皂苷 Rb3适量加入甲醇制成每1mL含人参皂苷Rb3 1 mg的溶液为人参皂苷 Rb3对照品溶液将对照品溶液用甲醇稀