食品安全地方标准超临界 CO2萃取枸杞籽油标准修订说明一任务来源按照国家卫生计生委《关于开展食品地方标准清理工作的通知》要求自治区卫生计生委组织有关单位的专家对我区现有的食品安全地方标准进行了清理根据清理结果决定对《超临界CO2萃取枸杞籽油卫生标准》进行修订由宁夏卫生计生监督局对区内超临界CO2萃取枸杞籽油企业进行调研并抽样由宁夏食品检测中心对所抽样品的特征性指标和质量指标进行验证检验由宁夏疾病预防控制中心对所抽样品的卫生指标进行验证检验依据验证结果对原标准进行修订使其成为一个可用于指导生产判定产品的完整的地方标准二修订目的和理由枸杞籽油是宁夏枸杞深加工的地方特色产品由于超临界CO2萃取工艺使其酸值不能满足GB2716-2005《食用植物油卫生标准》的规定为了规范生产宁夏质量技术监督局在2005年发布了DB64/412-2005《超临界CO2萃取枸杞籽油卫生标准》标准中仅对色泽形态气味亚油酸γ -亚麻酸和酸值做出了规定其他卫生指标则按 GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》规定执行缺少对油脂做出综合鉴别判定的特征性指标和质量指标不能有效的指导和规范生产和市场因此对该地方标准1进行修订三修订的内容和说明经宁夏卫生计生监督局调研后对目前正在生产的银川泰丰生物科技有限公司抽取了 4份样品；宁夏杞明生物食品有限公司抽取了 3份样品；宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司抽取了 2份样品宁夏食品检测中心对所抽的9份样品的特征性指标（共11个项目）检验结果见表1质量指标（共10个项目）检验结果见表2共获得验证检验数据189个宁夏疾病预防控制中心对所抽的 9份样品以生产厂家为代表对污染物和真菌毒素（共4个项目）检验结果见表3共获得验证检验数据12个汇总以上数据后发现个别样品存在红色泽和不皂化物出现离群值宁夏食品检测中心又对银川泰丰生物科技有限公司加抽 3份样品针对这两个项目进行了复测检验数据见汇总表以验证数据为依据对 DB 64/412-2005《超临界 CO2萃取枸杞籽油卫生标准》做出修订并形成报批稿本标准代替 DB 64/412-2005《超临界 CO2萃取枸杞籽油卫生标准》本标准与DB/64 412-2005比较主要变化如下：——修改了标准名称；2——增加特征性指标：折光指数相对密度碘值皂化值不皂化物α -亚麻酸油酸硬脂酸棕榈酸的规定；——增加质量指标：色泽透明度水分及挥发物不溶性杂质烟点加热试验冷冻试验的规定；——酸值(KOH)/(mg/g)由原来的≤11改为≤10；——过氧化值/(g/100g)依据GB 2716确定为≤0.25；——其他卫生指标按GB 2716规定执行《超临界CO2萃取枸杞籽油卫生标准》经修订后由于增加了特征性指标补充完善了质量指标确定了卫生指标可使其成为一个可用于指导生产判定产品规范市场的完整的地方标准3