ICS03.080 A 12 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 2090—2014 景区旅游快餐安全规范 2014-12-24发布 2015-01-15实施 河北省质量技术监督局发 布   DB13/T 2090—2014 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。 本标准由河北省服务业标准化技术委员会归口 本标准起草单位：抚宁县质量技术监督局、抚宁县食品药品监督管理局、南戴河旅游发展（集团） 有限公司。 本标准主要起草人：王文军、李雅荣、张铁仁、陈红丹、侯振东、孙红星、王凯、崔朝晖、邓旺、 张志春、房兆全、郑玲。 I   DB13/T 2090—2014 景区旅游快餐安全规范 1范围 本标准规定了景区旅游快餐安全的术语和定义、总则、场地（馆）、设施设备、食品安全控制、卫 生控制、应急准备与响应、环境管理。 本标准适用于河北省辖区内各种类型旅游景区。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760食品添加剂使用标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 8978污水综合排放标准 GB 14934食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 15067.2不锈钢餐具 GB/T 18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB 18483饮食业油烟排放标准 GB 10001.1标志用公共信息图形符号第1部分通用符号 GB 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分旅游休闲符号 GB 22337社会生活环境噪声排放标准 LB/T 001旅游饭店用公共信息图形符号 DB13/T 1138社会单位消防安全“四个能力”建设指南 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 景区旅游快餐Tourism fast food 景区内通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的快捷 餐饮服务。 4总则 4.1景区旅游快餐安全管理坚持“安全第一、预防为主”的方针，统一领导，分级管理。实行谁主管， 谁负责的原则，逐级落实岗位安全责任制和责任追究制度。 4.2依法办理餐饮服务许可。 1