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2012年
世界有机农业概况与趋势预测
正谷有机农业技术中心翻译整理
数据来源：有机农业研究所(FiBL)和国际有机农业运动联盟(IFOAM)
根据
The World of Organic Agriculture
Statistics & Emerging Trends 2012
摘译
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目录
一 全球有机产业最新统计数据
（一）2010年年底世界有机农业概况
1）世界有机农业用地
2）几种作物的数据统计结果
A 谷物
B 葡萄
C 橄榄
D 蔬菜
（二）全球有机市场动态
1) 亚洲有机市场动态
2) 非洲有机市场动态
3) 欧洲有机市场动态
4) 拉丁美洲和加勒比海地区有机市场动态
5) 北美洲有机市场动态
6) 大洋洲有机市场动态
二 结论和展望178101521
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国际有机农业运动联盟（IFOAM）确立了发展有机农业的四大原则：
健康原则（Principle of HEALTH）
有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和
加强

这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的
作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障

生态原则Principle of ECOLOGY
有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作、与之协调，并帮助其持续生存

这一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中，她强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基
础，通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方面的需求。对作物而言，这一生态就是有生命
的土壤，对于动物而言，这一生态就是农场生态系统，对于淡水和海洋生物而言，这一生态则是水生
环境

公平原则Principle of FAIRNESS
有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系

公平是以对我们共有的世界的平等、尊重、公正和管理为特征的，这一公平既体现在人类之间，也体现
在人类与其他生命体之间

关爱原则Principle of CARE
应当以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同
时保护环境

这一原则强调，在有机农业的管理、发展和技术筛选方面最关键的问题是实施预防和有责任心

原文请详见IFOAM官网：ifoam/about_ifoam/principles/index.html
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