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中石油加油站便利店和商品理货、布局、陈列培训教材PPT58.ppt

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更新时间:2018/11/4(发布于甘肃)

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文本描述
中国石油加油站便利店业务培训便利店布局和商品陈列 非油项目组 提纲 提要 便利店布局 商品陈列 商品陈列图 一. 提要 了解便利店布局的作用,布局划分的依据和方式 知道便利店顾客购买行为过程和类型 了解商品陈列的目标、原则和要求 熟练掌握常用的陈列技巧 懂得阅读陈列图,并使用陈列图完成便利店的陈列调整 提纲 提要 便利店布局 商品陈列 商品陈列图 便利店布局 定义:所谓便利店布局,就是把便利店空间有效的分配给所经营各种商品和服务,并成功影响顾客的购买行为。 温故知新 我们便利店经营多少种商品?划分为多少类? 1000多种 前瞻性的便利店分区 便利店布局——店内布局 零售购买区 冲动购买区 目的性 购买区 服务区 食品区 便利店布局——按顾客行为划分 目的性购买区 提供生活必需品,如:米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。 冲动购买区 提供快速零食,如:糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。 零售购买区 提供常规的产品与服务,如:杂货、饮料、汽车用品等。 服务区 提供常规便利的产品与服务,如:电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。 食品区 提供快捷食品,如:热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。 相关知识学习:顾客购买行为 顾客购买行为过程就是顾客购买决策过程! 哇!中油便利店的东西好多啊!正好爱车要保养,有好润滑油吗? 哪种最合用呢?价格合理吗?质量肯定有保证吧?不错,还有免费更换服务呢! 就在这里买吧昆仑的!省时!省力!省心! 相关知识学习:顾客购买行为 长期购买决策行为 计划型消费商品 目标商品特点 功能复杂 单价较高 购买行为特点 预先计划、目标明确 主动寻找、直接求助 反复比较、耗时较长 清洁用品,家庭食品 计划型消费行为 相关知识学习:顾客购买行为 短期购买决策行为 目标商品特点 功能单一 单价较低 新奇有趣 购买行为特点 毫无计划、目标模糊 被动接受、易受影响 冲动轻率、决定易变 冲动型消费商品 各类促销商品、搭配商品(关联商品)、新品、小食、糖果、饮料、雪糕、礼品 冲动型消费行为 相关知识学习:顾客购买行为 习惯性购买决策行为 忠诚型消费商品 目标商品特点 品牌忠诚 不可替代 购买行为特点 毫不犹豫 一如既往、宁缺不滥 爱屋及乌、晕轮效应 润滑油,报刊杂志,香烟,药品计生,搭配商品 忠诚型消费行为 提纲 提要 便利店布局 商品陈列图 应用商品陈列图 商品陈列图——定义 商品陈列图是用来表示某一货架上所有单品的陈列方式,包括具体的位置、占用的空间、陈列的方式等等。 商品陈列图——目标 现场陈列指南 指导现场人员进行开店、布局调整、商品更替 规范陈列管理 统一企业标准、统一培训、统一执行 商品补货指引 直观了解缺货品种和数量,及时补货 控制合理库存 控制店内品种和数量,使库存合理化 显示销售情况 陈列图与实际陈列比对,直观反应销售情况,为销售策略的制定提供依据。 商品陈列图——内容 必列品:指必须陈列的商品。 选列品:根据各自店铺的特色,可供我们便利店自行选择销售的商品。 层:指货架从上而下陈列的货架陈列层顺序。 架型:指每层层板对应的层板类型和层板摆放方式。 挂孔位:指货架立柱从上而下对应的孔位。 商品陈列图——内容 商品类型是指货架放置的商品是什么。 货架类型是指货架的高度和所在位置。 生效日期是指在此陈列要更新的日期。 商品陈列图——内容 必列品是指必须陈列的商品 商品陈列图——内容 是指根据各自店铺的特色,可供我们便利店自行选择销售的商品。 商品陈列图——内容 是指货架从上而下陈列的货架陈列层次序 商品陈列图——内容 是指货架立柱从上而下对应的孔位 商品陈列图——内容 指每层层板对应的层板类型和层板摆放方式。例如:平架、挂架等 商品陈列图——内容 提纲 提要 便利店布局 商品陈列图 应用商品陈列图进行陈列 应用商品陈列图—流程 检查新增商品 按陈列图调整陈列 打印价格标签 确定需要调整陈列 调整价格标签位置 及时更新信息 商品陈列图——应用流程 (1)需要调整陈列 (2)检查是否有新增商品 (3)准备价格标签 (4)按照新陈列图调整陈列 (5)调整价格标签位置 (6)更新信息系统的货架信息 应用商品陈列图—要求 陈列顺序:1号产品,最靠近便利店门口,如不能确定,则面向货架又左向右摆放。 缺货时,重复陈列顺序:当产品出现缺货时,重复陈列该货架同层现有库存畅销商品,避免出现货架空位。 陈列图更新:当有新产品进入或更替退场时,陈列图必然有所更新,并传递给加油站。 选列品:每个货架都有部分位置开放给油站自行根据该站特点选择个性化产品。 应用商品陈列图—陈列 必列品 选列品 当必列商品中可选项里面有商品销售不佳,而选列品中有表现良好的商品 畅销 陈列图 订货 畅销 商品陈列——目标 丰富丰满,整洁美观 保证商品陈列的整齐清洁,并通过陈列技巧,充分展现店内商品的丰富多样,琳琅满目,刺激顾客的购买欲。 商品陈列——目标 便于寻找,一目了然 帮助顾客进入我们便利店时迅速了解店内所经营的商品种类,并找到想要的商品。 商品陈列——目标 易选易取,价目清晰 便于顾客轻松、便捷的选择、比对、取看、感受商品和查看价格、促销等商品信息。