国际酒店管理集团在华酒店管理的本土化研究
——以无锡凯宾斯基饭店为例
中文摘要
国际酒店集团自20世纪80年代进入中国市场开始，产品品牌业已丰富完善，各集
团明确如何在适应外部环境变化的同时，能更有效地利用酒店所在地的各种资源，在
竞争中形成自己的优势；面对受传统文化和思想深刻影响的地方风俗和人文，国际酒
店管理公司如何将成熟的管理理念贯穿于中国酒店的日常运营之中，如何更好的利用
丰富的当地人力资源和风俗文化，如何较好地开展关系营销等本土化过程中可能面临
的问题，以及在本土化融合中出现的其他问题都必须要很好的解决，不然就会成为其
科学管理中的瓶颈
在上述背景下，我选择从国际酒店集团的高端酒店在华的管理入手，以其本土化
管理分析为切入点，希望从其在华本土化管理中的几大方面的细致处发现问题并力求
解决，以期中国高端酒店市场健康和谐发展。本文主要分为五大部分，利用理论分析、
对比求证、案例解析等研究方法，首先第一部分综述研究相关支持理论和研究方法，
然后第二部分总结分析国际酒店管理集团的经营管理要略、在华管理模式和发展轨迹
和趋势，在第三部分研究了国际酒店管理集团在华本土化经营管理的现状，从市场营
销、人力资源管理、产品和服务质量管理三大方面分析本土化经营管理中的成绩和不
足，进而第四部分从社会宏观和酒店微观两个角度分析优化本土化管理的必要性，有
针对性的提出改善优化的策略措施。在理论分析的基础上，第五部分结合无锡凯宾斯
基饭店在中国无锡两年的本土化经营管理的具体分析，站在酒店自身实践长远发展的
角度提出了对于凯宾斯基酒店本土化经营管理的优化建议，尤其在本土人力资源管理
和服务质量管理方面，从正确贯彻融合集团管理思想、人才架构选择合理化、改善利
用特殊营销和公关部作用的积极发挥等手段等方面来完善
关键词：国际集团，酒店管理，在华，本土化，优化
作者：陆一萍
指导老师：朱仲羽
A study on location management of the international
hotel manegement in China
——As Kempinski for example
Abstract
International hotel groups entered Chinese Hospitality market in the 1980s, and their
product brands have been enriched and improved till now. The groups clearly know how to
adapt to changes in the external environment, as well as the more effective use of the
hotel's local resources, to form their own advantage in competition; Face to the local
customs and culture profound impacted by traditional culture and thought, how
international hotel management companies solve the problems in running through mature
management ideas to the daily operations of Chinese localized hotel, and in making better
use of local human resources and wealth of local customs culture, and in making better
relationship marketing, and other problems in reality of the process of localization, and
furthermore problems in fusion of localization. These problems must be resolved properly,
otherwise they will become a bottleneck in their scientific managements.
By these factors, I choose to study with the hotel management in China of the high
end of the international hotel group, starting with its localization management analysis. I
hope to seek to several major aspects of the detailed issues of its localized management in
China, and discover how to make healthy and harmonious development of high-end hotel
market in China. In the above context, this article is divided into five parts. Theoretical
analysis, comparing confirmation and case resolution are used to research in this article.
The first part is the summery of the relevant theories and research methods;the second
part is the summary analysis of the chamber of management and management modes in
China and development paths of international hotel management groups; the third part is
studying currently status of international hotel management group’s managements in China,
and the success and shortcomings of their localized managements from three aspects:
marketing, human resources management, product and service quality management; the
fourth part is the analysis of the necessity of optimizing localized managements from two
views: macro and micro, and propose the targeted strategies and measures of
improvements and optimizations. Based on these theoretical analysis, the fifth part uses the
specific analysis of two years of localized managements of Kempinski Hotel Wuxi, this
article comes optimizing advices of localized managements of Kempinski Hotel from
angle of practice standing on its own long-term development. Particularly the advices of
the local human resources management and service quality management, can be perfected
from these respects: the correct fusion of group’s management thoughts, rationalization of
human resource selection archtectures, improvements of the positive use of special
marketing and public relations department.The ending is the conclusions of the article,
and the problems where can be solved through great efforts.
Key Words：International Hotel groups, Hotel management, In China, Localization
Improvement
Written by :Lu Yiping
Supervised by:Zhu Zhongyu
目 录
第一章绪论........1
一、研究的背景及意义.1
二、本项研究的理论支持.........1
三、国内外研究综述.....3
（一）国外对于本土化的研究......3
（二）国内本土化研究......4
（三）国内酒店管理的本土化研究..........4
四、论文的思路、研究方法及主要创新点.....5
（一）基本思路和框架结构..........5
（二）本文主要运用了以下几种方法:....6
（三）主要创新点..7
第二章国际酒店集团经营管理概述........8
一、国际酒店管理集团概述.....8
（一）国际酒店业及酒店管理集团的发展历史..8
（二）国际酒店管理集团经营管理特点10
二、世界主要酒店管理集团在华酒店经营管理概述...........11
（一） 在华经营管理的发展轨迹与趋势..........11
（二）在华酒店经营管理的不同模式....14
三、国际酒店集团对华经营管理的战略特点...........16
（一）品牌战略....16
（二）本土化战略17
第三章国际酒店集团的本土化经营管理分析..18
一、市场营销的本土化...........18
（一）适应与利用东道国/地营销环境的变化..18
（二）营销方式方法的合理选择与创新19
二、人力资源管理的本土化...20
（一）人员招聘与人才评估管理的本地化........20
（二）人员使用与调配管理的中西结合20
（三）绩效与薪酬管理的严格与灵活....21
（四）人员培训与职业生涯管理21
（五）组织文化建设与管理........22
三、质量管理的本土化...........22
（一）质量标准制定与考核因地制宜....23
（二）质量管理执行分级实施....23
四、存在的不足及原因...........24
（一）日常营运管理方面24
（二）人力资源管理方面24
（三）营销管理方面........26
（四）质量管理方面........26
第四章酒店本土化管理的优化..28
一、本土化管理优化的概念...28
二、本土化管理优化的必要性...........28
（一）社会大环境的压力——机遇与挑战........28
（二）酒店微环境的压力——本土化管理的瓶颈........30
三、本土化管理优化的策略...32
（一）正确贯彻集团管理理念....32
（二）建立更为细致合理的人才培训和管理体系........32
（三）建设突出的酒店特色文化36
（四）合理有效的使用关系营销和增强内部营销........37
（五）从根本上解决质量管理的执行力缺失问题........38
第五章 案例分析——凯宾斯基的在华本土化管理分析40
一、凯宾斯基集团在中国的饭店经营管理分析.......40
（一）经营管理的规模和主要方式........40
（二）业绩效益及原因分析........40
二、无锡凯宾斯基的本土化经营分析...........42