摘要
随着改革开放进一步深入，中国各行各业发展更加迅猛，酒店业是中国最
早开放的行业之一，近些年发展更是群雄逐鹿，竞争一非常激烈，一二线城市己
尽饱和。当前酒店业的人刁‘竞争更是一场没有硝烟的“战争”，人刁‘是酒店发展
的荃础和关键，这是由酒店的性质决定:酒店是劳动密集型行业。然而酒店在
追求利益最大化的同时忽略了酒店自身人力资源的管理。基于酒店业的管理现
状及!」前的经营环境的I:I益残酷;在这种外扰内忧的境遇下，酒店唯有练好自
己内功，加强人力资源管理，提升一整体管理水平，方是根本之道。通过对酒店
人力资源的深入研究分析，酒店不断总结科学的人力资源管理方一法和理沦，在
日常的酒店管理中灵活运用，真正意义上发挥指导酒店管理的作用，提升酒店
人力资源的管理水平，具有极其重要的意义。然而酒店人力资源方而的研究重
理论，与实践结合不深。

本文在此情况之下，以南昌两家高星级酒店为例，结合南，}己木土高星级酒
店的相关数据进行分析，更“鲜血淋淋”地呈现酒店在人力资源管理方面存在
的种种问题:管理人员和基层员工流失现象非常严重;不重视培训;绩效考核
的不利1学、不合理挫伤了酒店员工积极性等等。通过剖析，希望酒店管理者引
起垂视，井在经营管理的道路上加强自身管理培训，提高管理水平。

洒店人力资源管理存在很多问题，主要原因在于两点:1、酒店管理者不重
视，人力资源部的功能、作用及地位没有得到应有的体现。2、酒店管理者不知
j且如何做好人力资源的管理_[作。墓于这种情况，本文第五章重点对如何做好
人力资源管理提出了自己的方案:洒店必须建立和完善酒店人力资源管理体系，
井在酒店的实际运营中切实落实好，而在落实过程中，重点抓好人本管理。

关键词:酒店人力资源竹理;南昌高星级洒店;洒店人力资源管理体系