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致“巴山夜雨人”
亲爱的员工朋友：
欢迎您加盟湖北巴山夜雨酒店集团公司。自此，我们彼此以“巴山夜雨人”互尊、互勉。
员工是公司的财富。我们尊重顾客，更珍惜员工。因此，“以人为本，待客为尊”就是公司既定的经营方针，也是您应秉承的服务准则。
为了共同承诺并履行“巴山夜雨人”的诚信服务意识和行为规范，公司已为您准备了这本《员工管理手册》，希望您能认真阅读并模范遵守。它是您一个酒店职业服务人生涯的开始，也是一个酒店职业经理人意识的实践始端——这就是“巴山夜雨人”的文化蕴义，让我们以此为荣。
希望通过《员工管理手册》及“新员工入店教育”的培训、学习，使您能真正从理念、技能上掌握并运用本公司整体运作的如下基本理念：
· 文化理念：共话巴山夜雨，尽享人间真情。它是构筑您作为公司大家庭成员的工作“第一空间”和顾客“第二空间”的共同价值诉求。
·服务理念：我们不是无所不能，但我们竭尽所能。它是您成为酒店服务人→经理人→巴山夜雨人的成长维度和实践过程，也是我们共同服务的公司走向市尝走向社会并被接受、认可至关重要的一步。
·经营理念：以食为尊，以文会友。它折射了湖北巴山夜雨酒店集团公司作为“尊贵、奢华、温馨、高雅”餐饮娱乐型酒店市场的细分定位。
·管理理念：精心策划、全力执行、认真总结、不断创新。它是您作为一个酒店服务人及经理人谋求发展的理念和行为准则，并已打上了“巴山夜雨人”的烙樱同时，它也是界定您作为酒店从业人员是否“职业”的分水岭。
我们还须提及的是，作为一名公司管理人员，当您在阅知并认同此《员工管理手册》后，还应择时接受《经营管理使命书》的训导，它会使您真正感悟到：“选择酒店就是选择新的生活方式，并最终成为一种生活型事业的选择”的全部真谛。
最后，让我们摄劝巴山夜雨”的精神食谱来共同分享：
取您的忠诚和信任充分搅拌，再注入理解，添加宽容，洒上欢快，用激情烘烤，并365天长期服用，把您自己陶冶成一个心智健美、心态健全、心欲健康的“巴山夜雨人”，真正成为“巴山夜雨”大家庭的一员。
湖北巴山夜雨酒店集团公司
二〇〇八年十一月二十二日
一、公 司 简 介
巴山夜雨酒店集团公司是湖北省一家以经营餐饮、茶艺、休闲、娱乐为主的集群公司。成立于1997年，通过实施差异化经营和品牌延伸策略，历经十余年的拼搏，先后成功地创立了巴山夜雨老茶馆、大班海鲜酒楼、原始森林酒廊、葡国城堡音乐餐厅、大班大高健身俱乐部、湖边春色酒店、阳光海岸度假村以及现在的巴山夜雨大酒店总督府等经营企业。
巴山夜雨酒店集团公司旗下的大班海鲜酒楼（潮州会馆）以海鲜为主打，口味纯正；葡国城堡以经营南欧风情、葡式特色的个性化西餐厅为主，亦是西式浪漫婚礼首选之地；巴山夜雨老茶馆着力打造“茶文化”，实为顾客休闲、娱乐、品茗之佳处，其已发展成为华中地区规模最大、功能最全、服务最佳的专业性茶馆，是湖北省对外展示茶文化的一个重要窗口，被业内评为全国百佳茶馆之一，公司董事长谢冬被评为武汉市首届十大杰出创业家。
湖北巴山夜雨酒店集团举重力投资兴建并经营管理的“航母型”酒店——巴山夜雨大酒店（总督府），位于武昌新民主路786号（洪山体育馆旁），总建筑面积40000㎡，公司以“湖北名人文化和总督文化”为背景，按五星级标准建造，拥有1200㎡装修精致、动感时尚的演艺大厅、75间各具情调、音效一流的KTV包房、67间（套）舒适典雅、温馨备至的客房、可同时容纳2000人进餐的两个格调高雅、倍显尊贵的宴会大厅及50余间餐厅包房，特聘请名师主理各式精美鄂、川、湘、粤菜肴及特色渔宴、燕鲍翅参等，酒店同时设有大型地下停车场和门前文化休闲广场，吸引着武汉市乃至湖北省内外的成功人士，社会名流蜂拥而至。
湖北巴山夜雨酒店集团在未来年华，在满足“上帝”的物质需求和精神需求中，一定会逐步发展，逐步壮大。
二、公司行政架构图
湖北巴山夜雨酒店集团行政架构图由公司人力资源部编制，并经总经理室核准。它是公司管理层及其部门岗位序列设置、修订、完善的依据，也是“巴山夜雨模式”在公司整体运作、系统运转，整合人力、物力、财力及信息力的行政架构运作模式。本公司行政架构图具有如下整体运作规律和系统运转特征：
1.公司运营督导制；
2.企业总经理负责制；
3.部门经理质检制；
4.礼宾服务代办制；
5.万能工巡检制；
6.会所服务管家制；
7.部门训导员制；
