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摘要
DH饭店中层管理者激励问题的研究
作为本文的考察对象，DH饭店是一家民营三星级涉外饭店，其正在快速发
展中，属于行业内的龙头企业，社会经济发展为餐饮行业带来了新的机遇。但由
于饭店忙于扩展经营业务，没能对中层管理者进行有效激励，使得现有管理格局
不再适应不断多样化的员工队伍和组织结构，经营管理中的问题越积越多。而中
层管理者是饭店管理团队中的重要层次，他们的多重身份使他们成为企业创造利
润、实现社会价值、承担社会责任的推动者和实践者。面对经济全球化进程的加
快、竞争加剧、餐饮人才匮乏等现状，重视提高中层管理者的满意度，运用激励
策略提升其忠诚度，吸引、保留管理人才，培植企业核心竞争优势，达到社会效
益和经济效益的有机统一，并追求企业长远、持续、稳定、协调的发展，成为饭
店行业急需解决的问题。

本文通过描述DH饭店中层管理人员的激励现状，深入分析了中层管理者激
励方面存在的问题，结合双因素理论、需求理论、公平理论等激励管理的相关理
论，探寻产生问题的根源，并运用现代激励管理的思想，根据饭店实际情况，提
出系统地构建饭店中层管理者激励管理策略的建议。

从DH饭店中层管理者激励机制所存在问题的分析中，可以让我们对DH饭店
在整个行业的发展中所居的地位有深刻的认识。在与全国餐饮企业的竞争中，DH
饭店面临着许多严峻的考验。影响DH饭店能否继续发展壮大的因素主要有三个
方面：中层管理者重管理轻激励问题、人才流失问题及薪酬管理不科学问题。

针对DH饭店中层管理者的激励现状，通过对产生问题的原因的全方位分析，
和与DH饭店中层管理者进行的深度访谈，根据DH饭店中层管理者的特点，将其
需求总结归纳为四个类型，在参考了大量国内外相关文献资料后,将先进的饭店
管理理念、技能与方法引入DH饭店中，并明确DH饭店中层管理者激励方案应从
薪酬激励、培训与晋升、职业生涯规划、沟通激励、环境激励等几方面作为切入
点，有针对性地实施激励策略。

本文意义在于，借鉴和吸收现代饭店管理理论的基础上，通过对DH饭店激
励管理问题的分析、研究，为该饭店设计针对中层管理者个体需求和特征的激励策略，旨在最大限度地激发中层管理者工作积极性，创造性地开展工作，实现饭
店工作布置和战略规划，从而带动饭店全体员工创造出最大利润，这对于迅速发
展中的民营餐饮企业具有普遍借鉴意义。

关键词：
激励，中层管理者，饭店