《超市服务与管理内部培训教材》(372页).rar 一.超市的概念 1.超市的定义　 　　　　　　　　　　　超市是超级市场（Supermarket）的简称，它是指以销售食品为主（其中生鲜品占有一定比重），采取自选购物的形式，在收银台集中结账，为满足人们日常生活需要提供商品的零售店。 　　　　　　　　　　　　　　　⑴超市以经营食品为主，其中生鲜占有一定比例。超市的三大核心　 　　超市的三大核心　　　⑵　商品购物频率高 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑶采取自助式服务，通过收银台结算　 2.超市的特点 　　　　⑴　目标顾客　 　　　　⑵　规模　　 　　　　⑶　商品结构　 　　　　⑷　价格策略 　　　　⑸　店铺设施　　 　　　　⑹　销售方法