《食品接触金属制品出口质量安全管理手册》(136页).rar 目　录 第一章　概　述.............................................................................................................6 第一节　食品接触材料定义与适用范围...............................................................................6 一、食品接触材料的定义...............................................................................................6 二、食品接触金属制品的界定.......................................................................................7 第二节　我国食品接触金属制品出口贸易概况.................................................................11 一、出口产品概况.........................................................................................................11 二、出口市场概况.........................................................................................................12 三、贸易性质、企业和产地概况.................................................................................15 第三节　出口食品接触金属制品质量安全现状...................................................................16 第二章　主要贸易国（地区）食品接触金属制品安全法规.................................20 第一节　主要贸易国（地区）食品接触金属制品质量安全规范.....................................20 一、ISO标准中的质量安全要求..................................................................................20 二、欧洲理事会和欧盟及其成员国的要求.................................................................27 三、美国金属制品相关法规和标准.............................................................................39 四、日本和韩国金属制品相关规范.............................................................................42 第二节　主要贸易国检验标准与方法.................................................................................44 一、ISO标准中的检验方法..........................................................................................44 二、欧洲EN标准中的检验方法....................................................................................48 三、某些欧盟成员国的检验方法.................................................................................51 四、美国有关金属制品的检测方法.............................................................................52 五、日本和韩国的检验方法.........................................................................................54 第三章　我国食品接触金属制品安全管理.............................................................56 第一节　我国食品接触金属制品质量安全要求.................................................................56 一、生产企业的管理要求.............................................................................................56 二、产品质量安全技术规范.........................................................................................62 第二节　我国食品接触金属制品质量安全检验方法.........................................................68 一、国家卫生标准中规定项目的测试方法.................................................................68 二、其他国家标准中的检测方法.................................................................................71 三、行业标准中的检测方法.........................................................................................71 第四章　国内外食品接触金属制品安全法规及标准比较.....................................72 第一节　检验方法比较.........................................................................................................72 一、迁移试验.................................................................................................................72 二、食品分类与食品模拟物.........................................................................................73 三、迁移试验条件.........................................................................................................74 四、食品模拟物体积与材料接触面积之比.................................................................75 五、特定情况下的迁移试验.........................................................................................76 第二节　食品接触金属制品质量安全要求比较.................................................................77 一、金属材质要求.........................................................................................................77 二、总迁移限量.............................................................................................................78 三、特定物质限量.........................................................................................................79 第五章　出口食品接触材料质量安全控制及符合性评定程序.............................83 第一节　质量安全管理和控制...............................................................................................83　4 一、质量安全管理控制存在的问题.............................................................................83 二、ISO　22000标准介绍..............................................................................................84 三、良好操作规范（GMP）介绍................................................................................85 四、金属制品生产工艺过程质量安全控制实例.........................................................88 第二节　符合性评定程序.....................................................................................................89 一、出口检验监管程序.................................................................................................89 二、欧盟及其成员国食品接触材料进口符合性评定程序.........................................94 三、美国食品接触材料进口符合性评定程序.............................................................96 四、日本食品接触材料进口符合性评定程序.............................................................99 五、韩国食品接触材料进口符合性评定程序...........................................................101 附件1　欧洲理事会关于用作食品接触材料的金属与合金指南......................................104 附件2　问题与解答..............................................................................................................128 附件3　检测机构信息..........................................................................................................130 5 第一章　概　述 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全则是影响身体健康和国计民生的重大问题。食品接触材料及制品的质量安全若存在隐患，易造成食品污染，引起食品安全事件。随着全社会对食品安全问题的关注程度不断增加，食品容器、包装材料、餐厨具等食品接触材料的质量安全逐渐引起了社会各界的注意。近年来，生产企业是质量安全第一责任人的意识日益增强。提高相关产品的质量安全，不仅是企业应该承担的社会责任，对提升产品的内在竞争力，扩大市场占有率，增长经济效益，尤其对促进外贸增长，树立＂中国制造＂的正面形象，无疑也具有现实和长远的意义。金属在食品接触材料中用途广泛，本章主要介绍食品接触金属制品的概念、国际贸易情况及