三全食品的成长探秘------基于产品和营销方面 从以下几个方面分析 一、公司背景及基本情况分析 二、具体案情陈述 1、新产品的开发离不开技术的支撑 2、产品开发跟随文化走 3、时刻把市场变化作为营销和产品开 发的晴雨表 三、设问及分析 一、 理想的确立 二、跋山涉水闯出一片天地 三、苦练内功，永保行业领先 公司背景及基本情况分析 一、 理想的确立 1、三全冷饮部诞生 1989年，陈泽民和爱人借了1.5万元办起了“三全冷饮部”，专门经营软质冰淇淋。 2、冷冻汤圆的由来 有一年冬天陈泽民到哈尔滨出差，见当地人包饺子一次包很多，吃不完就放到户外冻着，于是他突发奇想：饺子能冻，汤圆也应该能冻，自己家做的汤圆冷冻起来拿到市场上卖，肯定会受欢迎。而且冷冻可以解决长时间保鲜的难题。 3、第一颗速冻汤圆的诞生 从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，经过三个月，陈泽民拿出了整体的设计，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。 4、商标注册 1990年下半年，电视剧《凌汤圆》在中央电视台热播，陈泽民立即给刚刚研制出来的速冻汤圆起名为“凌汤圆”，并在第一时间注册申请了“凌”、“三全凌”、“三全”商标。 如今，小小的汤圆已经为陈泽民带来了数以亿计的财富，更为中国开创了上百亿元的速冻食品市场。 二、跋山涉水闯出一片天地 1、艰难的营销。 1990年12月底，陈泽民把速冻汤圆拉到了郑州市很有名气的一家副食品商场。商场负责人在尝了“三全凌汤圆”后，半信半疑地答应先进两箱试试。他又拜访了郑州市的几大商场，也争取到了“送两箱试试”的待遇。然而，第二天，经理们就希望陈泽民长期大量供货。 那年春节前，陈泽民去北京开会，他带着速冻汤圆模型到了西单菜市场。经过耐心讲解，商场负责人同意进两吨来试销。结果会还没开完，商场经理就打来电话，让他以最快速度再送来5吨。 此后，陈泽民先后在西安、太原、沈阳、济南、上海等中心城市建立了销售渠道。 2、三全食品厂正式建立 经过一年多的市场开拓，陈泽民认识到速冻食品将成长为一个庞大的产业，便于1992年5月辞职下海专心卖汤圆，并开始组建“三全食品厂”。 当时，一套进口的速冻机需要1000多万元，国产的也得100多万元，陈泽民就自己买材料，自己设计制造，硬是建起了当时国内第一条速冻汤圆生产线，正式走上工业化生产的轨道。 1992年下半年，陈泽民把生产管理交给家人，一个人开着一辆4000元买来的二手旧面包车，拉着冰箱、锅碗瓢盆、燃气灶，到全国各地现煮现尝地跑推销。 在陈泽民看来，这是一段非常艰辛的经历。可就是用这种最笨的方法，“三全凌汤圆”在全国各地的市场迅速打开。1993年起，三全的日产量达到了30吨。 现在的三全 （1）三全被国家工商总局评为全国500家最大私营企业之一 （2）全国520家重合同、守信用单位 （3）全国质量管理先进企业 （4）被金融系统评为“AAA”及信用等级企业 （5）被省政府命名为“河南省速冻食品重点大型企业” （6）“河南省重点扶持的十家农副产品深加工企业” （7）被郑州市政府确定为“全国食品生产基地” （8）被国家质量监督检验检疫总局评为“国家质量管理先进单位”。 （9） 2003年被国家九部委联合认定为“农业产业化国家级重点龙头企业”。 （10）2003年9月三全生产的汤圆、水饺被国家质量监督检验检疫总局评为 “中国名牌产品”。 三、公司战略---苦练内功，永保行业领先 由于市场形势良好，1995年前后，全国出现了大量仿制“三全凌汤圆”的企业。这时，陈泽民审时度势，放弃对同行侵害自己专利的追究。 中国的速冻食品业正处于起步阶段，仅靠一个三全是无法满足巨大的社会需求。挡住了身边的同胞，也挡不住海外食品登陆上岸，不如本土同胞齐心协力，把市场迅速做大，较短的时间里形成有一定抵抗力的民族速冻产业。三全要做的，就是苦练内功，永远保持领先的位置。 具体案情陈述 中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全 汤圆、水饺、粽子、面点、点心等为主的中式速冻及常温食品，共有数百个品种，年产量几十万吨。 员工2万多人，35个分公司、办事处及分厂。 全面的质量管理 、全新的生产工艺、全方位的优质服务 带动了整个郑州及河南省速冻食品行业的发展，还带动了临近地区的农副产品深加工业、运输业，和劳动再就业的发展。 同行业中率先取得了自营进出口权，一个日产200吨的国际标准化大型出口车间已建成投产，产品已出口到北美、欧洲、澳洲和亚洲的十多个国家和地区。 1、注重技术对新产品开发的支撑作用 凭借着先进的生产设备、一流的生产技术、规范科学的管理、过硬的产品质量，在全国速冻食品行业已连续数年雄居市场占有率之榜首。