识别风险，发现价值请务必阅读末页的免责声明2 / 26 专题研究|化工目录索引一、食品添加剂行业概况 .... 5（一）市场监管强化，行业稳定发展 . 5（二）下游需求平稳运行 ....... 6二、甜味剂：需求增长，细分行业集中度高 .......... 7（一）甜味剂概况 ...... 7（二）甜味剂市场格局良好 .. 10（三）食品制造业市场平稳，健康功能性甜味剂需求升温 .. 12三、食品防腐剂：环保监管，行业有望景气上行 . 13（一）食品防腐剂概况 ......... 13（二）山梨酸钾：高安全性的化学防腐剂，行业集中度较高 ........... 15四、香精香料：海外垄断中高端市场，国内集中度较低 .. 16（一）香精香料概况 . 16（二）供应端：行业平稳增长，海外公司高度垄断市场 ...... 18（三）饮料及食品制造业带动香精香料需求量，产业向亚洲转移 ... 20五、增味剂：种类繁多，味精仍为主流 .... 22（一）增味剂概况 .... 22（二）味精：产能过剩，行业寡头格局明显22六、风险提示 ........ 25 -------- 专题研究|化工图表索引图1：各类食品添加剂企业占企业总数比例 ........... 5图2：2016年底全国食品添加剂生产企业分布情况 ........... 5图3：2010-2015年我国食品添加剂产量情况 ........ 6图4：2009-2015年食品及饲料添加剂销售收入情况 ......... 6图5：我国食品制造业主营收入情况 .......... 6图6：我国食品制造业企业数情况 .. 6图7：我国软饮料产量情况 . 7图8：我国饮料制造业主营业务收入情况 ... 7图9：2012-2017年我国调料销量情况 ....... 7图10：2010年-2017年我国调味品销售收入情况 . 7图11：非营养型人工甜味剂的发展历史 ... 10图12：食品安全国家标准的食品添加剂最大使用量情况（g/kg） ........... 10图13：2010年-2015年我国甜味剂产量平稳增长 ........... 11图14：全球甜味配料市场占比情况 .......... 11图15：2016年国内人工高度甜味剂市场规模占比情况 ... 11图16：2017年全球三氯蔗糖产能分布 ..... 12图17：2015年全球安赛蜜产能分布 ........ 12图18：安赛蜜价格走势 .... 12图19：2013年-2017年全球糖尿病患者数量情况 ........... 13图20：中国消费者对于食品包装上的信息关注点% ......... 13图21：山梨酸钾的产能分布 ......... 15图22：全球香精香料市场规模情况 .......... 18图23：2017年全球香精、香料市场份额占比 ...... 18图24： 2013年-2017年全球香精、香料市场份额占比情况 ....... 19图25：2011-2016年我国香精香料行业销售额情况 ......... 19图26：2011年-2016年我国香精产量情况 .......... 19图27：香兰素、乙基香兰素的出口情况 ... 20图28：覆盆子酮、芳樟醇的出口情况 ...... 20图29：香叶醇、橙花醇的出口情况 .......... 20图30：2006年、2010年香精销售占比情况 ........ 21图31：食品香精下游运用情况 ..... 21图32：香精香料销售额情况（按地区） ... 21图33：味精生产成本构成 . 23图34：全球玉米库存持续攀升 ..... 23图35：CBOT玉米期货价格持续低迷 ...... 23图36：国内玉米现货价近期低于进口到岸完税价23图37：2016年全球味精产能格局24图38：我国味精产能产量情况 ..... 24图39：我国味精表观消费量情况 .. 25图40：我国味精出口情况 . 25-------- 识别风险，发现价值请务必阅读末页的免责声明4 / 26 专题研究|化工表1：甜味剂的分类8表2：各类甜味剂产品情况 . 9表3：食品防腐剂的分类 ... 14表4：国内山梨酸及山梨酸钾部分企业产能情况 .. 16表5：香料和香精的分类 ... 17表6：香料按需求量分类 ... 18表7：常见增味剂的概况 ... 22表8：味精主要厂家的生产情况 .... 24 -------- 识别风险，发现价值请务必阅读末页的免责声明5 / 26 专题研究|化工一、食品添加剂行业概况（一）市场监管强化，行业稳定发展食品添加剂是现代食品工业的重要发展，是精细化工行业中的重要组成部分之 一。 食品生产企业使用食品添加剂来达到防止食品变质、改善食品感官（增香增 色等）、保持营养等目的。食品添加剂包括人工合成物质和天然物质，据沈阳食品 研究所统计，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，其中食品用香料 为1870种，加工助剂达468种，具体类别包括防腐剂、香料、甜味剂、着色剂、护 色剂、抗氧化剂、增味剂等。全球范围来看，据广东省标准化研究院统计，全球使 用的食品添加剂有14000多种，直接使用的有4000多种。我国食品添加剂相关法律法规及标准正逐渐完善。据卫生部卫生监督中心资料 显示，我国最早对于食品添加剂的管理始于1954年卫生部出台的“关于食品中使用 糖精剂量的规定”。现行的有关食品添加剂的法律是2015年修订的《食品安全 法》，其中规定了我国食品添加剂的食品安全国家标准构成、加强了食品安全风险 评估管理等方面的内容。此外，在2016年1月国家药监局公布的《关于公布食品生 产许可分类目录的公告》中提到，现行的食品生产许可将食品添加剂分为3 类，食 品添加剂、食品用香精及复配食品添加剂。根据2011年7月6日卫生部发布的食品 安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义，复配食品添加剂是将两种或两种以上 单一品种的食品添加剂，经物理方法混匀而成的食品添加剂。我国食品添加剂生产企业主要集中在东部沿海地区。截至2016年底，全国食 品添加剂企业有3303家，其中食品添加剂企业、食品用香精企业、复配食品添加剂 企业分别为1623、723、957家。按地区来看，我国食品添加剂生产企业主要集中 在东部沿海地区，其中江苏、广东、山东、浙江、河南为全国生产企业数量前五省 份，企业总数约占全国生产企业的50%。2010年-2015年，我国食品添加剂产量及销售收入逐年稳定增长。2015年产量 达到1050万吨，较2014年同比增长9.6%。地区的生产销售情况侧面反映出我国食品添加剂行业近年的健康发展。据食品 商务网统计，2017年江西省食品添加剂产量达到22.8万吨，同比2016年增长 14%；销售收入21.5亿元，同比增长6%。此外，据地区检验检疫局统计，江苏连 图1：各类食品添加剂企业占企业总数比例图2：2016年底全国食品添加剂生产企业分布情况。。。。。。