金九龙大酒店备忘录
致：各部门 由：王川华
部门：经理、主管、负责人 部门：人资质检部经理
时间：2001—11—21 编号：（人）字2001年02号
事由：关于首批员工考核定岗及轮岗培训工作方案
为全面检验首批员工的培训效果，提高员工综合工作能力，达到优胜劣汰、定员定岗的工作目标，现对首批员工总体考核和下期员工培训工作，安排如下：
一、考核定岗工作
A、时间安排：暂定于11月25﹑26、27日三天；
B、人员组织：直接在公司及酒店执行总经理的领导下，由人资质检部全面负责，各有关部门协作配合。
C、具体考核内容：见下表
日期
时 间
考核项目
内容/范围
参加对象
监考人
备 注
11月
25日
9：00—11：00 笔试
1、酒店概述
2、礼节礼貌
3、职业道德
4、服务意识
5、安全卫生
6、专业知识
7、《员工手册》
餐饮部、客房部、保安部、财务部
受训员工
人资质检部及有关部门负责人
由人资部根据培训内容组织命题、监考并阅卷评分
14:00—17:30 口试
1、餐饮英语
2、情景会话
（疑难问题处理）
餐饮部
受训员工
同上
由人资部命题、组织抽检并填制考核成绩表（样表附后）
1、客房英语
2、情景会话
（疑难问题处理）
客房部、财务部
受训员工
 同上
11月
26日
8:00—17:30 实操
摆台
（6大服务技能）
餐饮部
受训员工
 同上
两部门可根据培训具体要求，在11月25日前制定技能操作标准及评分细则
铺 床、总台模拟
客房部
受训员工
 同上
几点说明：
1、考核时间可根据具体操作灵活顺延变动。
2、考核内容主要以培训老师授课内容为准。
3、考核成绩，按《考核成绩表》综合登记，成绩60分以下为不合格，60分—70分为合格，70—80分为良好，80分以上为优秀。本成绩将记入员工档案并做为人事变动依据。
4、保安部与财务部暂不参加实操考核。
11月27日，人资质检部会同各有关部门负责人对全员实行定岗。
二、11月28日，人资质检部负责接待、安置实习学员。
三、新学员理论大课安排。（见下表）
培训日期
培训时间
授课人
培训课程
备 注
11月29日
上午
8：00—9：00 杨奕
酒店概述
9：05—10：00 王念星
全员营销意识
10：05—10：50 伍贵春
餐饮服务概述
10：55—11：35
刘静
客房服务概述
11月29日
下午
2：00—3：00 尤伟
部门协调与沟通
3：05—4：00 王川华
人资管理及《员工手册》
4：05—5：00 李华
酒店安全知识
四、12月1日—12月6日，餐饮部、客房部首批员工轮岗培训（两天理论，四天实操）。
五、12月6日—酒店开业，军训安排在早晨7：00—8：00，专业培训由部门自行组织。
附：餐饮、客房考核标准及成绩表
签名：
二OO一年十一月二十二日
报送：金九龙实业有限公司
员工考核成绩表
日期： 登记：
姓 名
部 门
笔试
成绩
（40%）
 口试成绩（10%）
实操成绩（50%）
总分
专业知识
应变能力
语言表达
礼节礼仪