餐饮管理公司单店营运管理规范手册 目 录 第一章 总则 第二章 单店的组织结构 第三章 单店的日常运作管理 第一节 物料管理 第二节 工时管理 1 第三节 财务管理 1 第四节 品质管理 1 第五节 服务管理 2 第六节 环境管理 2 第七节 保全管理 2 第八节 设备管理 3 第九节 分析与总结 3 第四章 人员管理 3 第一节 人员招聘 3 第二节 人员培训 3 第三节 薪酬与考核 4 第五章 顾客管理 4 第一节 顾客信息管理办法 4 第二节 顾客投诉管理办法 4 第六章 促销管理 4 第一节 市场信息管理办法 4 第二节 促销管理方法与程序 5 第七章 附则 5 附件 主要表单 5 表一 需求计划 5 表二 入库单 5 表三 退换货申请表