华东师范大学硕士专业学位论文
华东师范大学学位论文原创性声明
郑重声明：本人呈交的学位论文《煌上煌卤制品公司营销渠道优化研究》，是在华
东师范大学攻读硕士/博士（请勾选）学位期间，在导师的指导下进行的研究工作及取
得的研究成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写
过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并
表示谢意。
作者签名：
日期：
2022年5月15日
华东师范大学学位论文著作权使用声明
《煌上煌卤制品公司营销渠道优化研究》系本人在华东师范大学攻读学位期间在导
师指导下完成的硕士/博士（请勾选）学位论文，本论文的著作权归本人所有。本人同
意华东师范大学根据相关规定保留和使用此学位论文，并向主管部门和学校指定的相关
机构送交学位论文的印刷版和电子版；允许学位论文进入华东师范大学图书馆及数据库
被查阅、借阅；同意学校将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行
检索，将学位论文的标题和摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位
论文。
本学位论文属于（请勾选）
（）1.经华东师范大学相关部门审查核定的“内部”或“涉密”学位论文*，于
月 日解密，解密后适用上述授权。
年
（）2.不保密，适用上述授权。
导师签名
作者签名
日期：2022年5月15日
*“涉密”学位论文应是已经华东师范大学学位评定委员会办公室或保密委员会审定过
的学位论文（需附获批的《华东师范大学研究生申请学位论文“涉密”审批表》方为有
效），未经上述部门审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的，默认为公
开学位论文，均适用上述授权）。

华东师范大学硕士专业学位论文
陈娟硕士学位论文答辩委员会成员名单
姓名
职称
单位
备注
主席
冯学钢教授
华东师范大学经济与管理学部
华东师范大学经济与管理学部
李巍
潘鸿
教授
高级工程师水滴石投资管理有限公司

华东师范大学硕士专业学位论文
摘要
我国卤制品行业迅猛发展，市场规模超千亿，大量企业涌入，竞争激烈。煌上煌作
为行业内第一家上市公司，没有保住行业龙头老大的地位，被其他后来企业超越。近年
来，煌上煌营销渠道费用上升，营业收入增长乏力，利润率增速放缓。卤制品行业产品
同质化严重、保鲜期短，对营销渠道有特殊要求。要提高企业核心竞争力，必须从营销
渠道入手。因此，如何设计出新的营销渠道，提高客户满意度、运营效率和市场占有率
是煌上煌卤制品公司急需解决的问题。
本文以煌上煌卤制品公司营销渠道为研究对象。以无店铺营销渠道理论、价值链理
论、营销渠道模式的社会选择理论和交易成本理论为研究基础，运用对比研究和深入访
谈的方法找出公司存在的营销渠道问题。运用观察法分析出问题背后的原因。根据问题
产生的原因，提出有针对性的营销渠道优化方案。最后，给出具体实施计划和实施保障。
本文指出煌上煌营销渠道存在四个问题，即线下门店覆盖面小、线下门店选址定位
不合理、线上下单取货难及线上渠道流量少。通过观察分析发现煌上煌营销渠道出现的
问题主要是由线下门店管理人才缺乏、门店选址理念不切合市场需求、无冷链取货设施
及缺乏线上引流系统方案四个原因导致。因此，本文提出煌上煌要从以下四个方面加强
营销渠道优化，即注重线下门店管理人才培育、按市场需求合理规划线下门店、建立冷
链取货设施以及制定系统引流方案。最后，制定出四项实施计划，即采用师徒制培养线
下门店管理人才、推广冷链无人售卖机、营销渠道重新整合及落实引流方案，并提出统
一价格、冷链物流、专项资金三条保障措施。
本文希望通过对煌上煌卤制品公司营销渠道优化研究，解决煌上煌卤制品公司多营
销渠道运营中存在的问题，为该行业在跨界经营、无人售卖等新型营销渠道开发方面提
供借鉴。
关键词：卤制品，营销渠道，跨界经营
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。。。以下略