分类号：
学校代码：10139
学 号：2018200154
U D C：
硕士研究生学位论文
学生类别：全日制专业学位硕士
中文题目：重大突发事件背景下连锁小餐饮企业财务
风险应对研究——以SXD餐饮公司为例
英文题目：Research on financial risk response of small chain
enterprises under the background of major emergencies
--Taking SXD catering company as an example
学位类别：工商管理硕士
学生姓名：陈飞
指导教师：郭艳萍教授
二○二二年五月原创性声明
本人声明：所呈交的论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成
果。除了文中特别加以标注和致谢中所罗列的内容以外，论文中不包含其他人已经
发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得内蒙古财经大学及其他教育机构的学位
或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文
中作了明确的说明并表示谢意。学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关
责任。
本人签名（手写）：
日期：2022年 5月 22日
关于论文使用授权的说明
学位论文作者了解内蒙古财经大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究
生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属内蒙古财经大学。学校有权保留并
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校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段
保存、汇编学位论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。
本学位论文属于
保密□，在
不保密□。
年解密后适用本授权书。
（请在以上方框内打“√”）
本人签名（手写）：
导师签名（手写）：
日期：2022年 5月 22日
日期：2022年 5月 22日摘要
近年来，我国餐饮行业面临着一系列新的挑战，主要原因在于大环境下整体经
济下行，而且国家也大力提倡廉洁节俭风尚，导致人们的消费能力和消费欲望明显
下降。这种新的变化最明显的表现在高端餐饮市场，出现了大面积市场萎缩的现象。
与此同时，经营成本的大幅上升也压缩了餐饮企业大量的利润空间，生存更加艰难。
在这种情况下，新冠疫情的出现更是成为压倒众多餐饮企业的最后一根稻草，全国
各地餐饮业纷纷倒闭。短时间内，餐饮企业大规模陷入财务困境，营业额锐减、成
本高、现金流紧张、融资贷款难等四个方面的困难给餐饮企业带来了巨大压力。基
于以上的事实依据，笔者认为有必要对餐饮行业财务风险问题进行深入分析，给出
一些可行性的建议，帮助餐饮企业转型升级，更好的进行良性