ICS 65.020.20 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 1866—2019 怀山药生产技术规程 2019 - 09 - 30发布 2019 - 12 - 30实施 河南省市场监督管理局 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。 本标准主要起草人：郭永生、李青、王静、赵倩倩、侯立霞、关静、王万泉、党英喆、焦斌、丁云 杰、范合琴、李刚、牛翠莲、李建设。 怀山药生产技术规程 1 范围 本标准规定了怀山药生产的术语和定义、产地要求、栽培、病虫草害防治、采收与贮藏、生产记录 和档案。 本标准适用于怀山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 20351—2006 地理标志产品 怀山药 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 2798.3 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 怀山药 指在GB/T 20351—2006第3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根 茎及干燥根茎。 3.2 种栽 指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。 3.3 山药芦头 又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约15 cm～30 cm。 3.4 山药段 又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径3 cm以上，长度为15 cm～20 cm。 3.5 零余子 又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。 4 产地要求 4.1 环境条件 选择周围无污染源，无被污染的地区。产地环境应符合NY/T 5010的要求。 4.2 土壤条件 种植土壤应符合GB/T 20351—2006第5.1.1条的要求。选择地势较高，土层深厚，有机质丰富，pH 值7.2～7.7，地下水位在1.0 m以下，以两合土、沙壤土为主；五年内未种植过山药。 5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽要求 选直顺、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损伤、无分叉的山药芦头或山药段作种栽。 5.1.2 品种选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性强的怀山药品种。如铁棍山药、怀府山药。 5.1.3 种栽制备 5.1.3.1 种栽截取 山药芦头种栽截取：每年秋末冬初采收山药时，按种栽要求截取芦头，切口断面宜用熟石灰粉或草 木灰进行涂抹，并晾晒至断面干结。室内培湿沙堆藏，注意防冻。铁棍山药芦头种栽要求：长15 cm～ 20 cm，重30 g～50 g。怀府山药芦头种栽要求：长15 cm～30 cm，重40 g～60 g。 山药段种栽截取：栽植前一个月，将山药根茎按种栽要求分切成段，切口断面处理与芦头种栽相同。 5.1.3.2 种栽培育 种栽使用2～3年后应进行更换。10月下旬，选个大、无损伤、无病虫害、品种特征明显的零余子， 在5 ℃～7 ℃条件下沙藏或窖藏。种植前15 d取出，晾晒5 d～6 d，用200 mg/L的赤霉素溶液喷施后， 平铺于细沙畦中，覆膜保湿保温，催芽10 d～15 d。80%以上零余子露白时，即可播种。 5.1.3.3 种栽处理 5.1.3.3.1 晾晒 栽植前将用作种栽的怀山药芦头、怀山药段晾晒10 d～15 d。 5.1.3.3.2 浸种催芽 栽植前15 d～20 d用50%多菌灵WP或等量式波尔多液500倍浸种10 min，或70%代森锰锌WP200倍液浸 种15 min～20 min，浸后晾干，放入小拱棚沙埋催芽，培湿沙厚3 cm～5 cm，保温25 ℃～28 ℃