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DB41∕T_1778-2019蔬菜质量安全追溯_信息采集规范PDF

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更新时间:2022/10/13(发布于上海)

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文本描述
ICS 65.020.01 B OO DB41 河南省地方标准 DB41/T 1778—2019 蔬菜质量安全追溯 信息采集规范 2019 - 02 - 13发布 2019 - 05 - 13实施 河南省市场监督管理局 发布 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 追溯信息采集要求 .................................................................. 1 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由濮阳市农业科学院提出。 本标准由河南省农业农村厅归口。 本标准起草单位:濮阳市农业科学院、濮阳职业技术学院、河南省标准化研究院、河南省龙丰食用 菌产业研究院有限公司、河南中标检测服务有限公司。 本标准主要起草人:于聚然、于亚楠、李山雷、曾俊彦、郭敬东、胡玉香、王有良、侯爱民、陈广 朋、王晓强、亓晓光、赵林萍、付燕峰。 蔬菜质量安全追溯 信息采集规范 1 范围 本标准规定了蔬菜质量安全追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。 本标准适用于蔬菜质量安全追溯信息采集。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 1654 蔬菜安全生产关键控制技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯单元 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 3.2 组织 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。 示例:公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、社团或上述组成的部分或组合。 注1:安排通常是有序的。 注2:组织可以是公有的或私有的。 3.3 基本追溯信息 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息,如生产地点、生产者、生产批号等。 3.4 扩展追溯信息 除基本追溯信息外,与蔬菜加工产品追溯相关的其他信息,可以是食品质量安全或用于商业目的的 信息。 4 追溯信息采集要求 4.1 基本要求 4.1.1 按照本标准建立追溯体系要求的组织,应当识别并确认本组织在蔬菜生产、蔬菜加工、蔬菜流 通、蔬菜销售各环节中的作用和位置,确定追溯单元。 4.1.2 蔬菜追溯体系的建立以NY/T 1654为依据,以蔬菜的质量安全为目的。 4.1.3 蔬菜追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息。 4.1.4 组织应建立蔬菜追溯体系检查和审核机制,及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。 4.1.5 各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训,具备所在岗位要求的质量安全相关知识和相应 能力,负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。 4.1.6 蔬菜生产、蔬菜加工、蔬菜流通、蔬菜销售各环节应记录相应的追溯信息,追溯信息的保存期 限应当比最终产品的保质期长2年。 4.1.7 产品所记录的信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息,基本追溯信息是必须记录的;扩展追溯 信息是企业根据需要可选择记录。 4.2 追溯信息采集要求 4.2.1 蔬菜生产环节 根据蔬菜生产流程状况,信息记录分为蔬菜生产、蔬菜加工包装、蔬菜流通、蔬菜销售