谢師宴 十年寒窗望金榜九载熬油忆师情 【活动策划方案】 随着高考 “战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。 我们太阳会餐饮经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、精美的菜肴口味、细致周到的餐厅服务获得了很多消费者的认可和亲睐。 目录 01 “谢师宴”营销活动市场分析 02 餐厅“谢师宴”营销活动 03 餐厅“谢师宴”相关费用预算 04 谢师宴活动流程设计 05 菜单设计 “谢师宴”营销活动市场分析 第一章 “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。 当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次 “谢师宴”营销活动的原因： 原因一：学生“攀比”心理分析 原因二：家长“经济”心理分析 原因三：餐厅经营发展的需要 大部分学生认为， 别的同学都在饭店办宴席， 我不能不办， 否则很没面子。 学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴 庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。” 广大消费者有“谢师宴”的消费需求， 我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？ 餐厅“谢师宴”营销活动 第二章 菜单价格设计及优惠 谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 谢师宴的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动 （但要针对酒店的纯利润来制定）。 相关套餐等促销活动 广告宣传活动 活动时间 活动时间 2020年7月至2020年９月止 备注：此次“谢师宴”营销活动最终解释权归太阳会餐饮所有。 餐厅“谢师宴”相关费用预算 第三章 谢师宴相关费用预算 1、特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝2000 元； 2、教师纪念礼品：100×15＝1500 元； 3、赠送酒水：xxx 酒水 酒水赠送截止本月底，（酒水供应商提供）。 4、宣传单：10000×0.12＝1200 元； 5、博士帽、照相、场地布置成本 500 元； 6、广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计 10000 元； 合计费用：15200 元（排除酒水）