ICS67.140.10 X 55 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 2571—2015 石墨茶加工技术规程 Technological regulations for Shimo Tea processing 2015-12-30发布 2016-01-30实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 2571—2015 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：安徽弋江源茶业有限公司、黟县农业委员会、黟县市场监督管理局、黄山市质量 技术协会、黄山市计量检定测试所。 本标准主要起草人：童城、李明智、吴向葵、蒋震华、李锋、詹三良、王大明。 I   DB34/T 2571—2015 石墨茶加工技术规程 1范围 本标准规定了石墨茶的术语和定义、加工条件、原料要求、加工工艺、产品包装、贮存和质量控制。 本标准适用于石墨茶加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11680食品包装用原纸卫生标准 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 30375茶叶贮存 GB/T 31748茶鲜叶处理要求 NY/T 2798.6无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分:茶叶 SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 石墨茶shimo tea 以产自黄山市黟县境内山区茶树新梢的芽叶，经过杀青、揉捻、炒二青、做形、干燥等传统工艺制 成的茶叶。 具有“重如石”,“色如墨”以及“香高味浓”品质特征的颗粒状绿茶。 4加工条件 4.1加工厂 加工厂的厂区环境、厂房及布局、设施与设备、人员与卫生、生产过程与质量管理应符合 GB14881 和 NY/T 2798.6 的要求。 5原料要求 5.1采摘要求 1