摘要.....................................................................................................III ABSTRACT...................................................................................................IV 第一章绪论...............................................................................................1 1.1研究背景与研究意义..........................................................................................1 1.1.1研究背景........................................................................................................1 1.1.2研究意义........................................................................................................3 1.2研究内容技术路线及研究方法.........................................................................4 1.2.1研究内容........................................................................................................4 1.2.2研究方法........................................................................................................4 1.2.3研究技术路线................................................................................................5 第二章商业模式理论综述.......................................................................6 2.1商业模式概念及内涵研究..................................................................................6 2.2商业模式构成要素研究.....................................................................................7 2.3商业模式创新和评价研究.................................................................................8 第三章瑞幸咖啡与星巴克概况.............................................................12 3.1瑞幸咖啡概况及发展历程...............................................................................12 3.2星巴克概况和简要发展历程............................................................................13 第四章瑞幸咖啡与星巴克商业模式体系及其特征............................15 4.1瑞幸咖啡商业模式体系及其特征....................................................................15 4.1.1瑞幸咖啡商业模式画布..............................................................................15 4.1.2瑞幸咖啡商业模式基本特征......................................................................16 4.2星巴克商业模式体系及其特征........................................................................18 4.2.1星巴克咖啡商业模式画布..........................................................................19 4.2.2星巴克咖啡商业模式基本特征..................................................................19 第五章瑞幸与星巴克商业模式要素及其优劣势比较分析................21 5.1两种商业模式关键要素对比分析....................................................................21 5.1.1价值主张......................................................................................................21 5.1.2价值传递......................................................................................................26 5.1.3价值实现......................................................................................................31 5.2两种商业模式优劣比较分析............................................................................33 5.2.1服务响应性方面..........................................................................................33 5.2.2产品线设计方面..........................................................................................34 5.2.3企业文化构建方面......................................................................................35 5.2.4品牌延申策略方面......................................................................................35 5.2.5规模效应性方面..........................................................................................36 5.2.6盈利能力方面..............................................................................................38 第六章瑞幸咖啡和星巴克商业模式优化对策....................................39 6.1瑞幸咖啡商业模式优化策略与措施................................................................39 6.2星巴克商业模式优化策略与措施....................................................................41 第七章结论.............................................................................................43