摘 要 近年来，中共中央“一号文件”持续把“三农”问题作为全党工 作的重中之重。农产品不仅关系到国民温饱、经济发展，还是国家繁 荣富强、社会和谐稳定的重要保障。目前我国农产品品种多、产量大、 消费者要求多样化，而这些因素也导致农产品的市场需求相比从前具 有更为广泛和剧烈的变化和不确定性。由于缺乏科学和充分的产销决 策手段，农产品供应链的生产决策与销售决策常常难以与市场需求的 变化相匹配。同时，农产品不同于一般产品，其具有生产提前期长、 销售期集中、易变质腐蚀、几乎无残值等特点，因此当农产品供应链 的产销决策与市场需求不匹配时，必然导致农产品的浪费和供应链的 损失。鉴于此，本文在农产品供应链管理、协调、竞争博弈以及农产 品质量安全监管等国内外研究和相关理论的基础上，以农产品市场需 求为导向，对农产品供应链的生产销售决策、质量安全监管等管理问 题进行研究。 首先，针对需求随机波动的市场环境，本文将期权与订单农业相 结合，提出了一种适用于农产品供应链的最优期权契约，从而实现需 求波动环境下供应链的协调和信息共享，并通过供应链利润及信息共 享策略分析和一个秋蜜桃销售案例验证了该最优期权契约的有效性 浙江工业大学博士论文 需求受多因素影响的农产品供应链协调与网络均衡研究 和实用性；其次，分别针对需求受消费者偏好、产品质量等级、供应 链各方努力水平影响的市场环境，本文基于网络均衡理论，逐一构建 农产品供应链网络模型，刻画不同环境下网络成员间的竞争与合作， 分析生产商、零售商以及消费市场的均衡条件，进而探讨供应链各方 在面临需求变化时的最优产销策略，以提升各方收益和供应链的综合 表现；最后，本文针对需求波动环境下竞争性农产品供应链中的生产 商对农产品质量安全的决策行为与政府相关部门的农产品质量安全 激励与监督机制，构建了基于 Stackelberg-Nash-Cournot 竞争的供 应链网络决策模型，探讨了激励与监督机制对提升市场中农产品质量 安全水平的作用效果，并得到合理的机制以确保农产品供应链为市场 提供质量安全、消费者满意的农产品。 本文的研究结果表明：（1）采用最优期权契约能够加强生产商与 零售商间的合作，实现供应链协调和信息共享，以应对需求波动；（2） 随着消费者有机农产品偏好的提升，生产和销售有机农产品最终有助 于生产商和零售商实现增收，但生产商的利润会先减少后增加；（3） 同时生产和销售中、高质量等级的绿色农产品对生产商、零售商及消 费者均有利，但不能仅仅依赖于高端消费；（4）供应链各方保持相同 努力水平有助于提升自身和供应链整体的利润，在无法保持相同努力 水平的情况下，则需要依据上下游企业和竞争对手的努力水平来做出 最优决策；（5）政府相关部门通过实施合理的激励与监督机制能够促 使生产商规范生产，从而显著提升市场中农产品的质量安全水平。综 合而言，面临如今复杂的市场需求环境，农产品供应链应当采取合作浙江工业大学博士论文 需求受多因素影响的农产品供应链协调与网络均衡研究 III 与竞争相结合的产销策略，并且不断提升农产品生产销售的标准化与 精细化水平。 本文的研究丰富了农产品供应链管理理论，研究结果能够为农产 品供应链提供科学的决策理论方法和依据，对于提升农产品供应链收 益和农产品质量安全水平具有重要的现实意义。 关键词：农产品供应链，协调机制，网络均衡，需求不确定， 质量监管 目 录 1 绪论...................................................1 1.1 研究背景和意义 ..............................................1 1.1.1 研究背景与问题的提出...................................1 1.1.2 研究目的与意义.........................................4 1.2 国内外研究现状 ..............................................5 1.2.1 农产品供应链管理.......................................5 1.2.2 农产品供应链协调.......................................7 1.2.3 农产品供应链竞争博弈...................................9 1.2.4 农产品质量安全监管....................................11 1.2.5 当前研究的不足........................................13 1.3 研究内容与研究思路 .........................................14 1.3.1 主要研究内容..........................................14 1.3.2 研究技术路线..........................................16 1.4 研究方法与创新点 ...........................................18 1.4.1 主要研究方法..........................................18 1.4.2 主要创新点............................................18 2 相关概念与理论基础 ...................................21 2.1 相关概念 ...................................................21 2.1.1 农产品供应链管理的概念................................21 2.1.2 农产品质量安全相关标准和制度..........................23 2.2 理论基础 ...................................................26 2.2.1 供应链管理相关市场需求理论............................26 2.2.2 供应链管理相关契约理论................................28 2.2.3 供应链管理相关博弈论理论..............................29 2.2.4 供应链管理相关网络均衡理论............................31 2.3 本章小结 ...................................................35 3 考虑需求随机波动的农产品供应链协调机制研究 ............36 3.1 问题描述 ...................................................38 3.1.1 集中型农产品供应链....................................39 3.1.2 分散型农产品供应链....................................39 3.2 期权契约模型 ...............................................40浙江工业大学博士论文 需求受多因素影响的农产品供应链协调与网络均衡研究 II 3.2.1 模型推导..............................................41 3.2.2 生产商产量............................................43 3.2.3 零售商订货量..........................................44 3.2.4 风险分析..............................................45 3.3 最优期权契约 ...............................................47 3.3.1 最优违约缺货罚金......................................47 3.3.2 最优期权..............................................48 3.3.3 供应链利润............................................49 3.3.4 信息共享..............................................50 3.4 案例分析 ...................................................52 3.5 本章小结 ...................................................54 4 考虑需求受消费者偏好影响的农产品供应链网络均衡研究 ....55 4.1 问题描述 ...................................................56 4.2 供应链网络模型构建 .........................................60 4.2.1 生产商................................................60 4.2.2 零售商................................................61 4.2.3 消费市场..............................................63 4.2.4 供应链网络均衡........................................64 4.2.5 网络均衡求解算法......................................65 4.3 农产品供应链均衡影响因素分析 ...............................67 4.3.1 消费者偏好............................................68 4.3.2 生产成本..............................................68 4.3.3 产量影响..............................................69 4.3.4 价格竞争强度..........................................71 4.3.5 市场需求波动..........................................71 4.4 本章小结 ...................................................72 5 考虑需求受产品质量等级影响的农产品供应链网络均衡研究 ..74 5.1 问题描述 ...................................................75 5.2 供应链网络模型构建 .........................................79 5.2.1 生产商................................................79 5.2.2 零售商................................................80 5.2.3 消费市场..............................................81 5.2.4 供应链网络均衡........................................82 5.2.5 网络均衡求解算法......................................83浙江工业大学博士论文 需求受多因素影响的农产品供应链协调与网络均衡研究 III 5.3 基于两类市场的供应链均衡影响因素分析 .......................83 5.3.1 普通消费市场..........................................85 5.3.2 高端消费市场..........................................89 5.4 本章小结 ...................................................92 6 考虑需求受各方努力水平影响的农产品供应链网络均衡研究 ..94 6.1 问题描述 ...................................................96 6.2 供应链网络模型构建 .........................................99 6.3 供应链网络模型求解策略 .....................................99 6.3.1 努力水平的确定.......................................100 6.3.2 网络均衡模型的构建...................................100 6.3.3 求解最优的产销决策与努力水平.........................103 6.4 基于努力水平的供应链网络模型分析 ..........................104 6.4.1 所有网络成员保持相同努力情形.........................104 6.4.2 生产商保持相同努力且零售商保持相同努力情形...........106 6.4.3 生产商各自努力或零售商各自努力情形.........