摘要�崳�
美国波音空中运输公司早在20世纪30年代初期为吸引更多乘客，率先提出在飞�崳�
机上为顾客提供三明治这一简单的食品，意味着航空配餐行业的诞生。早在1950年，�崳�
新中国民航的第一个航班“北京”号客机降落在广州白云机场，从此我国的民航以及�崳�
作为主要航空服务内容的民航配餐事业步入快速发展阶段。1978年改革放以后，借助�崳�
开放带来市场机遇，经济获得了急剧快速的成长的情况下带动了国内消费水平以及生�崳�
活水准逐渐提升，经济的快速发展优化了人们出行的方式，越来越多人开始选择快捷、�崳�
安全、周到的航空出行。不断增长的航空出行需求也对航空服务业提出了更高的要求，�崳�
其中航空食品起到了至关重要的作用。在此大背景下，我国的航空食品行业也取得了�崳�
飞速的发展，但随着更多的企业进入市场，竞争和挑战也与之俱来。所以对于航空行�崳�
业来说，就要主动出击，不能被动等待，只有这样，才能赢得竞争。�崳�
本文将山东机场吉翔航空食品有限公司作为研究对象，阐述了当前航空配餐市场�崳�
竞争加剧的背景下，针对公司发展进程中的公司战略存在的问题，基于当前存在的战�崳�
略问题，本文运用PEST法分析了航空配餐业在当前时局下的国际与国内的发展现状�崳�
与发展趋势。运用SWOT分析法细致分析了山东机场吉翔航空食品有限公司的内部�崳�
条件，据此分析并具体列出公司的优劣势以及所存在的威胁和机会等。结果表明，吉�崳�
翔航食可借助自身的品牌发展广告业、餐饮、零售业等地面业务以及线上商城等进行�崳�
转型升级，从非地面业务向地面业务靠拢，实现“空中、线上、地面”三位一体的立�崳�
体销售模式，打造规模效应，实现多元化发展。此外，针对该公司的发展从营销、生�崳�
产、顾客等方面提出改进措施，结合公司的战略目标，提出相配套的战略以增强其核�崳�
心竞争力。并从人力资源管理、企业文化管理、信息化建设等方面优化战略举措，以�崳�
此促进企业的竞争优势。此外，该公司的战略分析相对于国内其他航空配餐企业具有�崳�
一定的启示和借鉴。根据对研究对象分析还发现，同类公司要想
获得更好的发展，就�崳�
要进行不断创新发展理念，创新发展方式，创新业务范围，同时研发更多的新产品。�崳�
此外，还要在加强内部管理上下功夫，不断提升内部管理水平，为顾客提供更多更优�崳�
质的服务。�崳�
主题词：航空食品企业；多元化战略；企业绩效；战略管理�崳�
Abstract�崳�
Boeing�燼ir�爐ransport�燾ompanies�爄n�爐he�燯nited�燬tates�牐╱nited�燼irlines）�爁irstly�爌rovide�燼�崳�
simple�爁ood�爋n�爐he�爌lane�牐撸燼�爏andwich，and�爐hen�燼irline�燾atering�爄ndustry�爓as�燽om�爐o�燼ttract�崳�
passengers�爄n�爐he�爀arly��1930s．�燗s�爀arly�燼s�爄n��1950，�爐he�爊ew�燙hina�燾ivil�燼viation�牐�Beijing＇＊，�崳�
which�爓as�爐he�爁irst�爁light�爋f�燼ircraft�爈anding�燼t�燝uangzhou�燽aiyun�燼irport．�燨ur�燾ountry＇s�崳�
civil�燼viation�燼s�燼�爉ajor�燼irline�爏ervice�燾ontent�爋f�爐he�燾ivil�燼viation�燾atering�燽usiness�爄nto�崳�
mpid�燿evelopment�爌hase�爁rom�爐hat�爐ime．�燗fter��1978，�爋ur�燾ountry’s�爀conomic�爈evel�爃as�燽een�崳�
rapidly�爈eveled�爑p�燼nd�爌eopled�爈iving�爏tandard�爃as�爄mproved�燼t�爐he�爏ame�爐ime�燽y�爐he�崳�
application�爋f�爐he�爋pening－up�燼nd�爎eform�爌olicies．�燩eople�爄ntended�爐o�燾hoose�爉ore�爍uick，�崳�
safe�燼nd�燾onsiderable�燼ir�爐ravel�爐ools�爓ith�爐he�爀conomic�燿evelopment．�燭he�爂rowing�崳�
demands�爋f�燼ir�爐ravel�爃ad�燼lso�爎aised�爃igher�爈evel�爋f�燼viation�爏ervices�爄n�燼viation�爁ood�崳�
which�爌laying�燼�燾rucial�爎ole．�營n�爐his�燾ontext，�燙hina＇s�燼viation�燾atering�爄ndustry�爃ad�燼lso�崳�
achieved�爎apid�燿evelopment�燼nd�燾ompetition�燼nd�燾hallenges�燼lso�燾ome�爓ith�爄t�爓ith�爉ore�崳�
enterprises�爀ntering�爐he�爉arket．�燭herefore，we�爏hould�爐ake�爐he�爄nitiative�燼nd�爊ot�爓ait�爁or�爄t�崳�
for�爐he�燼viation�爄ndustry�燼nd�爓in�爐he�燾ompetition�爄n�爐his�爓ay�爁inally．�崳�
This�燼rticle�爓ill�爐ake�燬handong�燼irport�燡ixiang�燗ir�燙atering�燙ompany�燼s�爐he�爎esearch�崳�
object，�燼nd�爐his�燼rticle�爀xpounds�爐he�燽ackground�爋f�爐he�燾urrent�燼viation�燾atering�爉arket�崳�
competition�爄ntensifies，aiming�燼t�爐he�爌roblems�爄n�爐he�爌rocess�爋f�爐he�燿evelopment�爋f�爐he�崳�
company�爏trategy，then�燽ased�爋n�爐he�燼nalysis�爋f�爐hese�爌roblems�燽y�燼pplying�爐he�爉ethods�爋f�崳�
PEST�爓ith�爐he�燼irline�燾atering�爄ndustry�爄n�爐he�爄nternational�燼nd�燿omestic�燾urrent�爏ituation，�崳�
and�爎elied�爋n�爐he�燬WOT�燼nalysis�爉ethod�爋f�燼�燬handong�燼irport�燡ixiang�燗ir�燙atering�崳�
Company�爄tself�爐o�爐he�燿etailed�燼nalysis．�燭his�燼rticle�爓ill�爈ist�爐he�燼dvantages�燼nd�崳�
disadvantages，�燼nd�爐hreats�燼nd�爋pportunities．�營n�爐he�爒iew�爋f�爐he�燿evelopment�爋f�爐he�崳�
company，this�燼rticle�爓ill�燾ombine�爐he�燾ompany’s�爏trategic�爋bjectives�爓ith�爌roposed�崳�
matching�爏trategies�爐o�爀nhance�爄ts�燾ore�燾ompetitiveness�爁rom�爌roduction，�爉arketing，�崳�
customers�燼nd�爋ther�燼spects．�燗nd�爐he�燾ompany�爓ill�爎ely�爋n�爐he�爃uman�爎esource�崳�
management，�燾ompany�燾ultural�爉anagement，�爄nformation�燾onstruction�燼nd�爋ther�燼spects�爐o�崳�
optimize�爐he�爏trategic�爉easures�爄n�爋rder�爐o�爐ake�爐he�爀nterprise�燾ompetitive�燼dvantage．�營n�崳�
addition，�爐he�爏trategic�燼nalysis�爋f�爐he�燾ompany�爃as�燼�燾ertain�爀nlightenment�燼nd�爎eference�爐o�崳�
other�燼viation�燾atering�爀nterprises�爄n�燙hina．�燗ccording�爐o�爐he�燼rticle，�爓e�燼lso�爁ound�爐hat�崳�
similar�燾ompany�爓ant�爐o�爂et�燼�燽etter�燿evelopment�爏hould�爉ake�爄nnovation�燼nd�燿evelop�崳�
concept�燼nd�燽usiness�爏cope．�營n�燼ddition，�爓e�爓ill�爐ry�爃ard�爐o�爏trengthen�爐he�爄nternal�崳�
managements�燼nd�爌rovide�燽etter�爏ervices�爁or�燾ustomers．�崳�
Key�爓ords：�燗ir�燾atering�燾ompany；�燚iversification�爏trategy；�燛nterprise�爌erformance；�崳�
Strategic�爉anagement�崳姟�