茶道维新
2010年8月
香港城——池州茶叶市场之提报初稿
茶在中国
前言
徽商茶源
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以茶可行道，以茶可雅志
茶视为珍贵、高尚的饮料 饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段
茶道中国的博大精深
浮光耀金
静影沉壁
清江明水露禅心
“茶道”如月，人心如江
茶 为中国国饮，起于神农，兴于唐盛于宋，与咖啡、可可一起成为世界的三大无国界饮料
我国又是世界上茶叶资源最丰富的国家，也是世界上茶叶资源最大的生产国、消费国和贸易国。2007年我国茶叶总产量突破110万吨的大关，再度稳居世界产量第一的位置。预计到2010年，我国茶叶种植面积将达到165万公顷，产量接近140万吨，占世界总量的1/3以上，茶叶种植面积和产量连续世界第一，预计2010年中国的茶叶产值超过220亿元
中国是世界茶叶生产、消费和贸易大国
尽管我国的茶叶种植面积和产量连续世界第一，但是茶叶出口方面无论哪种茶的出口均价都未进入世界前5名。 目前我国茶叶出口主要以原料茶为主，茶类丰富，产量大，品牌少；茶叶生产的标准体系和卫生安全体系建设滞后；茶叶出口经营秩序有待进一步规范；随着欧盟、日本等市场对食品安全要求的进一步提高，茶叶出口环境不容乐观
但中国的茶叶出口均价却未能进入世界前五
茶业为徽商经营的四大行业之一
徽商是中国十大商帮之一，鼎盛时期徽商曾经占有全国总资产的4/7，亦儒亦商，辛勤力耕，赢得了“徽骆驼”的美称。徽商的活动范围遍及全国各地徽商的足迹还远至日本、暹罗、东南亚各国以及葡萄牙等地。 徽商经营茶叶，有茶号、茶行、茶庄、茶栈等多种类型，茶号犹如现在的茶叶精制厂，从农民手中收购毛茶，进行精制后运销，茶行类似牙行，代茶号进行买卖，从中收取佣金，茶庄为茶叶零售商店，以经营内销茶为主，后期亦少量出售外销茶。茶栈一般设在外销口岸，如上海、广州等地，主要是向茶号贷放茶银，介绍茶号出卖茶叶，从中收取手续费
徽商的“茶”业
茶在池州
PART1
池州茶叶市场现状
多 茶叶种类多，茶叶经营户多 由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类；而池州的茶叶经营户数量也相对庞大
乱 管理无序，标准缺失 产品种类和茶叶经营户多（普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点），本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。 弱 经营户规模小、实力弱，品牌意识弱 处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各街道和农贸市场，产品也主要依靠散装形式销售，普遍缺乏统一的宣传和品牌意识
池州茶叶市场现状
老 营销模式较为传统 基本上所有的门店均停留在传统同的营销模式，即：茶叶的传统营销包括集市贸易、批发市场、交易会、茶馆销售、商场专柜、专卖店、超市货架等模式。 散各自为政，缺乏“带头人” 各自散落在各自门店内，缺乏“带头人”，进行统一包装、统一管理、统一宣传，实现资源整合和抱团做大
池州茶叶市场现状
池州茶叶常见的几种消费形式
1、家庭消费 经济收入较高的和文化人，则消费较高的名优茶，消费量也大；而一般的居民以大众优质散装茶为主。目前，包装茶、袋泡茶、茶饮料开始进入家庭。 2、团体消费 机关、企事业单位的团体消费，招待用茶比较零散，以小包装、袋泡茶为主。 3、劳保消费 是从事日常工作时的饮茶消费，对于这种，茶是最经济实惠的饮料，所以劳保消费的市场潜力很大。。