文本描述
摘要
随着时代的发展,食品消费在居民的生活中愈显重要,因此,要求食品行业
必须为顾客提供质量高、选择多样、价格合理的产品,W及更好的服务,基于W
上要求,食品生产企业中库存控制的重要性就越来越商,库存控制在食品生产企
业中的地位举足捏重。食品企业很多的问题出现在库存管理环节中,一方面,库
存积压占用大量资金,致使资金周转速度过慢,同时库存成本高;另一方面,部
分产品或者原料的缺货直接降低顾客的订单满足率,企业的服务水平和客户的满
意度都会受很大影响。
本文A企业产成品库存控制为研究对象,主要研究产成品出厂后在各级配
送中也之间周转库存和在途库存的库存总量控制。论文对A企业进行深度调研,
对企业的产成品库存现货满足率的现状进行详细阐述,发现产成品库存现货满足
率较低的问题,通过梳理企业的基本情况、产成品的流通路径和产成品库存的现
状,找到问题的原因——产成品库存控制中存在库存结构不合理,库存控制策略
缺乏针对性,企业的销售预测准确度不高等。论文针对上述问题,综合运用ABC
分类法和Kraljic矩阵分类法,对20种产成品进行合理分类,对分至不同类别的产
品运用定量补货、定期补货的不同库存控制策略,并明确安全库存的设置,同时
通过使用科学的时间序列预测模型,提高销售量预测的准确性,从而提高生产补
货量的准确性。
关键词:库存控制;产成品;ABC分类;Kraljic矩阵,需求预测
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