目录
第一章食品安全质量方针、目标和考评方法 1
第二章食品安全质量负责人委任书 2
第三章食品安全管理机构结构图 3
第四章各部门单位职责权限 4
第五章文件管理制度 6
第六章产品质量控制制度 7
第七章采购控制制度 8
第八章生产设备管理制度 9
第九章生产过程管理制度 10
第十章食品添加剂管理办法 11
第十一章纠正措施控制办法 12
第十二章食品安全突发事件应急处置预案 13
第十三章不合格控制及处理办法 15
第十四章成品检验制度 16
第十五章储运管理规定 17
第十六章虫鼠害防护制度 18
第十七章卫生管理制度 19
第十八章员工个人卫生规范 21
第十九章更衣室卫生规范 22
第二十章库房管理制度 23
第二十一章化验设备管理制度 23
第二十二章产品召回管理规定 24
第二十三章消费者投诉处理制度 28
第一章食品安全质量方针、目标和考评方法
一、质量方针：
把握产品质量，就是把握企业的生命!
二、质量目标：
每批产品一次性检验合格率：≥98％
产品出厂合格率：100％
顾客满意率：≥90％
三、考评方法：
生产的产品除出厂检验外，还由质检部每季度一次不定期抽查检验考评，保证产品质量目标的完成。
考评公式：
一次性检验合格批数
每批产品一次性检验合格率= ×100％
检验总批数
产品合格批数
产品出厂合格率= ×100％
出厂产品批数
满意顾客数量
顾客满意率= ×100％
调查顾客数量
第二章食品安全质量负责人委任书
为加强本公司的质量管理，经公司会议研究决定特任命李明山同志为本公司的食品安全质量负责人，主管食品安全质量工作。
食品安全质量负责人其职责为：
1、全面负责本公司的生产、销售、采购等方面的质量管理工作；
2、督促完成质量方针和质量目标，负责质量管理相关文件的审核、发布；
3、推进本公司质量体系的建设；
4、负责本公司各部门主要质量管理人员的管理工作；
5、就质量管理工作有关事宜对外联络；
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