受控编号:HZMHZD-01

编制：魏显升

审核：闫忠银

审批：魏显升

状态： 受 控

2015年 7月10 日 发布 2015年7月10日实施
菏泽名合食品科技有限公司

目 录
1、颁布令----4页
2、质量安全负责人任命书---5页
3、企业质量安全目标-------6页
4、各有关部门及人员质量安全职责、权利、义务-------7-9页
5、经理的职责、权利、义务10页
6、质量管理者的职责、权利、义务-------11页
7、生产管理者的职责、权利、义务-------12页
8、供销管理者的职责、权利、义务-------13页
9、原辅材料、食品相关产品采购、验证记录管理制度-14-15页
10、生产过程安全控制制度-----------16-19页
11、生产过程质量管理制度-----------20-22页
12、生产过程质量考核办法---------- 23-24页
13、生产加工过程产品质量防护制度------25页
14、食品、食品相关产品运输过程质量防护制度---26页
15、产品出厂检验记录管理制度-------27-28页
16、不符合情况管理制度29-30页
17、不安全食品召回管理制度---------31-33页
18、消费者质量投诉受理制度---------34-35页
19、从业人员健康查体管理制度----------36页
20、原辅材料验收管理制度-37页
21、贮存管理制度------38-39页
22、生产设备、设施管理制度---------40-41页
23、检测计量器具管理制度-42页
24、产品质量检验管理制度-----------43-45页
25、从业人员食品安全培训制度-------46-47页
26、食品安全风险监测信息收集制度---48-49页
27、企业食品安全事故处置方案-------50-51页
28、文件管理制度------52-53页
29、关键控制点管理制度---54页
30、卫生管理制度------55-57页
31、食品标签标识检查制度-58页
32、化验室管理制度----59-60页
33、质量目标考核办法-----61页
34、工作服清洗保洁制度---62页
35、清洁消毒制度---------63页
36、防止异物污染的管理制度---------64-66页
37、废弃物存放和清洁、清除制度-----67-68页
38、生产设备、设施清洗、保养管理制度------------69-71页
39、记录管理制度------72-74页
40、虫害、鼠害控制制度75-76页
41、防止化学污染的管理制度------------77页
42、抽样、留样和样品管理制度----------78页
43、食品添加剂和加工助剂管理制度------79页
44、星号项目检验计划-----80页

颁 布 令

编号：HZMHZD—01

为了加强企业质量管理，提高企业质量管理水平和食品质量安全水平，按照《食品安全法》等法律法规的要求，本企业按照国家质检总局的食品生产许可审查通则（2010版）最新规定建立健全了一系列质量管理制度，制定了《质量管理手册》，自2015年6月1日首次颁布实施。

本手册是企业质量管理制度的规范性文件，是指导、规范企业原材料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验与人员、生产设备管理的纲领性文件和行动准则，也是企业对所有顾客的承诺，全体员工必须遵照执行。

食品安全管理制度应与本企业生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，并根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。

总经理签字：

菏泽名合食品科技有限公司

企业盖章：
2015年7月10日