实习地点
中粮集团潍坊中粮禽业发展有限公司

学生姓名

学号

专业

班级

指导教师

职称

2014年8月

目录

目录1
前言2
1.实习报告……3
1.1中粮集团情况3
1.1.1中粮集团生产经营状况……3
1.1.2中粮集团科技研发…5
1.1.3中粮集团产品相关标准……7
1.2实习内容……9
1.2.1实习时间…9
1.2.2实习地点…11
1.2.3实习目的…12
1.2.3实习规划…14
1.2.3实习成果…14
2.实习日记……15
3.实习心得…16
4.实习鉴定表18
致谢……20

前言

为期半个月的中粮集团暑期实习宣告结束，在这个分外炎热的夏天，我有两周的时间在冷库中与冻鸡为伴，也说得上一种幸运吧。这半个月的时间，除了凉快之外，更给我留下了许多很深刻的记忆，记忆里有人，有物，还有各种有趣的故事。我将一一道来……
我实习的企业叫潍坊中粮禽业发展有限公司，是中粮集团旗下的子公司，专门进行鸡肉尤其是冻鸡产品的生产加工，中粮集团相信大家都不陌生。本来学院有组织我们集体实习，班里很多同学选择跟随学院的老师去了诸如银鹭，盼盼乃至中科院等单位，我选择自己找实习，实际上存在了一些弊端，比如缺乏老师专业性的指导。但与此同时，也会给我一些集体实习没有的体验。自己寻找实习单位，我感觉有三个方面收获较大：其一，找单位的过程中是曲折而充满挑战的；其二，实习的过程是充满疑惑和独立思考的；其三，实习过后认识了许多朋友，而不局限于校园社交。

当然，实习最主要的目的是了解企业生产的流程及基本产品指标，最好是能掌握一些专业性的技术比如包装检测等，还可以顺便了解企业文化。作为一个世界500强企业的子公司，潍坊中粮的冻鸡产品闻名山东，其生产体系比较完善，各项指标也很规范，因为在短时间内不可能将各种信息全部掌握，于是我选择产品包装及装运为主题的实习岗位。

我的工作主要内容就是对冻鸡产品进行包装和分装，并且参与进行了几次对产品质量的检验。这些工作看似简单，真要做好还是需要智慧的。值得一提的是，为了了解企业的销售情况，我特意申请去有中粮产品销售的超市进行调研和跟踪销售，收获颇丰。此外，利用休息时间特意了解了中粮集团的相关产品及业务，而不仅仅局限于冷冻鸡加工生产，这使我的视野开拓了很多。

实习的过程中我有很多的体会。比如我参与了产品的质量检测，这个工作用到了我们平时学习的很多知识，我负责的是微生物的检测，这让我真正体会到平时的学习和实验是多么的重要，最关键的是在企业做这份工作，我体会到一种更强的责任感。

总而言之，实习，尤其是专业实习对我们来说真的是一个有挑战性的工作，当然，更多的是期待和之后的收获。于是带着憧憬和期待还有诸多问号，我开始了实习之旅，想知道我遇见了什么人，做过什么事吗？且容我一一道来……

闻鸡起舞的日子里与鸡共舞的生活
——中粮集团潍坊中粮禽业发展有限公司实习报告
第一部分中粮集团介绍及生产相关标准参数
模块一：中粮集团基本情况介绍
中国粮油食品（集团）有限公司（简称“中粮集团”，英文简称“COFCO”），是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。1994年以来，中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。中粮集团连续十几年进入全球500强，这与集团50多年的外贸销售经验和发展历程是分不开的。2014年，中粮集团世界500强排名357位。

一、中粮集团生产经营状况
1．粮油食品贸易及物流
截至2012年年底，中粮累计为国家进出口粮食4.87亿吨，其中进口粮食3.26亿吨，出口粮食1.61亿吨。

2．农副食品加工业和食品制造业
中粮集团是中国最大的食用油生产商，年榨油能力700多万吨，占全国20％；食用油精炼能力约165万吨，占全国25％；出品的“福临门”食用油市场占有率20％，居全国第二；豆粕市场占有率18％，居全国第一。中粮集团出品的“金帝”巧克力是最畅销的本土巧克力品牌，市场占有率为10％，列全国第2位。中粮集团是全国最大的面粉生产企业，旗下拥有7家面粉加工企业，年处理小麦近150万吨，居全国首位。中粮集团是中国产销量最大的专业麦芽生产企业，旗下有目前亚洲最大的啤酒麦芽生产厂，年生产能力30万吨，产品覆盖全国27个省市自治区，出口7个国家（地区），占中国麦芽出口的85%。

3．生物化工业
中粮集团积极开发以玉米等农作物为原料的生物质能源产品，一方面发展石油的替代能源燃料乙醇，集团生产的燃料乙醇工艺先进，乙醇的纯度可达到99.9%（V/V）以上；另一方面生产L-乳酸、聚乳酸等可降解的材料，代替塑料材料，减少环境污染。另外，中粮还生产食用酒精，其品种有食用优级、普级酒精、精馏酒精、医药酒精和无水酒精及据客户需要而生产的特级酒精等。

4．酒与饮料制造业
中粮集团是中国最成功的葡萄酒商，出品的“长城”系列葡萄酒产销量居全国第一，全汁干型葡萄酒国内市场占有率达40％。中粮集团是中国大陆地区主要的可口可乐装瓶商，也是美国可口可乐公司在中国大陆地区最大的合作伙伴。目前公司控股管理位于天津、海南、湖南、吉林、甘肃及湛江的6家装瓶厂，同时参股管理14家装瓶厂。此外，公司还拥有吉林、天津、河北、湖南、江西、贵州、内蒙古等14个省市的可口可乐系列产品经营权。

5．房地产开发业
20世纪90年代开始，中粮集团积极参与房地产业务，先后进入香港、北京、深圳、广州、上海、成都、沈阳、厦门等城市，成功开发了香港鹏利中心、北京名都园、上海鹏利海景公寓、广州都市华庭、成都凯莱帝景、沈阳鹏利广尝厦门鹭江海景花园、广州科学城等项目。此外，集团大力发展商业地产，成功开发了北京中粮广尝上海中粮广尝广州鹏源大厦等项目，在深圳拥有“广发大厦”、“宝丰大厦”写字楼和“瑞鹏大厦”、“中贸大厦”等商住楼。

6．酒店与旅游业
中粮集团从20世纪90年代开始从事酒店的投资和管理，成立了专门的凯莱国际酒店管理有限公司，对旗下的凯莱大饭店、凯莱大酒店、凯莱商务酒店及凯莱度假酒店等16家不同星级的酒店进行统一管理。集团投资开发的海南三亚亚龙湾国家旅游度假开发区，风光旖旎，游人如织，被外国游客誉为中国的夏威夷。如诗如画的自然风光，舒适完善的娱乐设施，独具特色的旅游项目，使亚龙湾旅游度假区成为旅游度假者向往的天堂。

7．零售业
中粮集团与荷兰SHV集团属下的SHV万客隆公司合资创办了中贸联万客隆仓储式连锁会员店。中贸联万客隆第一家仓储式会员店北京洋桥店于1997年11月开业，第二店酒仙桥店于1998年12月开业，至今销售额已累计近40亿元，取得了良好的经济效益和社会效益。

8．金融业
中粮的金融业涉及期货交易代理和保险两个部分。中粮集团旗下的中粮期货综合排名列居全国首位，拥有郑州商品交易所、大连商品交易所、上海期货交易所国内三家交易所的全权会员资格，主要代理客户在国内从事大豆、玉米、豆粕、小麦、糖、棉花、橡胶、