第四节人才发展战略
小豆公司拥有一支高素质、高效能的创业团队，从事项目开发、店面管理、食品研发、营运督导、人事培训、资产管理、财务管理等各类人才数十人。为了提高团队的活力，保持持续发展，公司每年不断引进高素质、高学历、有创新精神的人员。

公司建立了科学的人力资源管理体系和完善的人才培训、培养机制，按照岗位定期进行专项的业务和管理培训，不断提高团队的业务能力和管理素质。

第五节品牌战略
·产品定位：小豆特味面以传统清汤切面为主导产品，导入营养健康食品理念，对消费者具有极高的亲和力。在产品组合、餐厅布置和服务模式上完全遵循人性化的要求，给消费者营造了一种自由自在的就餐环境。

·市场定位：小豆面馆经过8年的摸索，市场客户群较为明确，主要以金、白领阶层和年轻人为群为主要消费对象，立地目标为百货、大卖场、写字楼和高校等年轻人聚集区。

·品牌定位：小豆坚持“以人为本”的经营理念，崇尚“卓越和诚信”。因此“小豆”品牌将会在人们的心目中定位成一个“不断创新、精益求精、对顾客负责”的国际知名品牌。

第六节我们的优势
·品牌优势：现代快餐业竞争的核心是品牌，小豆面馆8年品牌经营，赢得了良好的口碑，树立了强有力的品牌形象。

·经验优势：小豆面馆在长期的经营中，遇到过各种各样的情况，付出过很多代价，由此摸索出一套完整的经营管理模式。

·配送优势：一个餐饮品牌的核心在产品。小豆面馆从2004年就开始产品统一配送的努力，目前终于打造成“千店一味”的产品优势。由于产品的统一配送，各餐厅不需要建粗加工间，不需要采购制作人员，从而扩大了就餐区，节约了能源和人工费用。

·培训优势：全程培训，现场指导，轻松开店。

·督导优势：定期、不定期的监督与指导，使连锁店能够严格按照公司的统一标准和规范开展经营活动。

·规模优势：由于小豆有一定规模，其运营成本和原材料成本相较单店大大降低，同时也降低了市场竞争风险。

第七节餐厅介绍
小豆面馆主要分三个区域：就餐区、售卖区、厨房区。

·就餐区：主要是负责服务于用餐的顾客和用餐区的清洁，例如：收拾托盘，清洁卫生间、外围、协助顾客找座位，服务于用餐的顾客，当有顾客进门时，亲切地问候一声“您好，欢迎光临小豆面馆，这边请；……”等等。

·售卖区：主要是协助顾客买到一份完整的餐点，促销，以及一些日常的清洁等等。

·后厨区：是将原材料进行加工成可以出售的产品的区域，例如制作套餐米饭、面条早点等等。

第八节新员工训练指南
我们会根据每个新人的特点去安排每位员工的训练岗位，在训练的过程中会给每一位新员工安排一名熟练老员工来带训，根据每位老员工的技能进行差距培训，同时进行产品培训。根据每位管理者的技能和特长进行岗位规范培训。

第九节员工工作时间与考勤制度
由于我们工作性质的关系，我们的工作时间是根据餐厅的营运需求安排员工分班次进行上下班。每周五发布出下一周的班表，班表一经公布，不得随意更改，员工之间不可以私自换班，请假必须找经理，事假需提前两天请，病假可以当天请。员工上班要提前10分钟换好工作服打卡上班，每天上班时、下班时都要打卡。

第十节日常沟通与协调
餐厅会定期召开员工大会，同时餐厅内设有公告栏用来张贴各种与员工有关的事项，鼓励员工对餐厅的管理提出建议与意见。

第十一节公司纪律与行政处分
每个单位都有自己的规章制度，餐厅的各种制度大家要认真学习，如有问题可以提问。餐厅要求所有员工服从管理组的安排，如有意见，下班可以找管理组沟通，如果解决方法不令你满意，可以向店经理提出。加入一个新的环境，都会有一个适应的过程，我们的工作只要你认真按制度去做，就可以做得好。

第二章标准与规范
第一节入职程序
事项
备注

员工填写《应聘登记表》经面试合格通知录用，并填写员工登记表及劳动合同，附身份证复印件三份，一寸照片2张
身份证要反正面复印、照片背面写上名字，没有身份证的附户籍证明二份。需有资料完整的以便餐厅备案员工登记表

员工办理健康证
卡式健康证，费用自己承担

健康证原件交予店面统一管理
餐厅妥善保管健康证，以便卫生监督部门检查，离职退回

餐厅将入职人员所有相关手续一同交至人事部备案，
证件须清晰，餐厅在《应聘登记表》上注明实习期、工资等应聘意见，并签字确认

员工到库房领工服（工服两套、帽子一顶及工牌）并登记
餐厅给员工讲明工服使用规定、工作仪容仪表、个人卫生

餐厅给员工安排员工宿舍、领取床上用品、说明员工餐
餐厅给员工讲明宿舍管理制度、员工餐管理制度

餐厅给员工安排岗位、编排工号、办理工资、考勤卡，代办暂住证
暂住证员工自费，餐厅填写《员工入职相关资料登记表》，员工签字确认

餐厅如实记录新入职员工考勤
参照《考勤制度》记录，考勤中填写的姓名须与身份证一致，以便核算、发放工资

第二节离职程序
事项
备注

员工以书面形式提出离职

办理离职的员工，服务员及厨工需提前半个月写离职申请，助理、收银员及管理人员需提前一个月写离职申请，口头叙述无效，申请交到公司人事部审核，待备用人员到岗熟练工种后方可办理离职手续。特殊原因需要办理离职人员报总经理批准

由相关人员进行离职面谈
了解离职原因。

相关人员批准后，定出最后工作日
1、服务员、厨工由餐厅厨师长和经理批准，厨师、见习助理、助理、副理以上人员离职，须由人事部、营运经理及总经理核准，并作离职面谈；
2、每周二办理离职手续；（参照公司相关规定及变化）
3、餐厅及时做到人员补充。

员工于最后工作日时交还所有公司物品，餐厅在《离职单》上注明交接情况、本月工作考勤记录、月薪及其它情况，除本人签字外，经经理审核通过后签字，将《离职单》（餐厅需留底备查）交于员工。

工服破损、丢失，按价赔偿，工服不够清洁扣清洗费。（参照公司相关规定及变化）

员工拿《离职单》到公司人事部办理离职手续，人事部要对离职员工做离职面谈，并办理签字确认手续，收回离职单。

以便公司掌握餐厅员工离职原因、人员流动情况。

人事部做好离职员工工资条并由财务会计审核、总经理签批，最后由财务出纳发放工资。

根据店面所填《离职单》上工服交接情况办理工服退还手续；

办完上述手续后，餐厅退回员工健康证
填写《员工离职相关资料登记表》，须员工签字备案

注：1、地点： （参照公司相关规定及变化）2、时间： （参照公司相关规定及变化）
3、离职员工只有经人力资源部确认后，方可发放工资，否则工资不予发放。

4、离职人员若遇特殊情况，确实无法按时到人力资源部指定店面办理最终离职手续须委托他人办理时，请携带委托书、经办人和被委托人身份证复印件按规定办理。