屈臣氏化妆品连锁
开发手册
前言
大家都知道，零售企业在价值链中的核心因素是地点，经营者能否成功很大程度上取决于店铺店址的选择。在店址选定后，就会有大笔资金投入分店开发，如等开张后再更改店址，则成本极高。因此，店址的选择要有前瞻性，要对所在地的发展前景作出评估，密切注意环境的变化，特别留心城市建设的发展会带来什么样的变化。现今，连锁经营策略作为企业经营发展和壮大的一种很重要的手段，在经营的各个方面有着规模效应，能够为企业带来巨大的隐形收益。但是必须要求企业具有一体化经营和专业化分工的能力，必须处理好内部和外部的职能组织的问题，保障整个经营系统能够快速、高效、有机的运行，用最低的成本给企业带来最大化的收益，此收益不仅指财务上的收益，还包括企业的声誉等无形价值。因此连锁商店必须建立专业化的职能管理部门、规范化管理制度和调控体系，并配套相应的专业人才；现代化信息技术手段的应用，使公司总部、配送中心以及各连锁店都建立相应的管理信息系统，通过网络系统将公司连成一个整体。在任何城市的商圈设立分店，开发部都应在广泛深入调研基础上，在基建项目正式交付使用前，进行可行性研究，探索建设的必要性和可能性，分析长期发展的潜力及投资效益，明确投资意向，设计分店的规模、档次及资源配置的构想。
屈臣氏个人护理商店以“探索”为主题，提出了“健康、美态、快乐”（health, good ,fun）三大理念，协助热爱生活，注重品质的人们塑造自己内在美与外在美的统一。在国内，屈臣氏是第一家以“个人护理”概念经营的门店，其独特而准确的市场定位，令人耳目一新。商店的目标顾客锁定在18——35岁的女性，她们注重个性，有较强的消费能力，但时间紧张不太爱去大门店购物，追求的是舒适的购物环境。因此，这就使得新店的开发显得尤为重要。
一、屈臣氏化妆品连锁开发规划组织
（一）开发部工作职责
开发部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开业前后的设备管理和对外联络工作职责。
1、在总部经理的领导与授权下，全面负责新店筹备的各项工作。
2、根据已制定的年度区域战略新店开设计划，筹备新店的开业工作。
3、在新店合约签署后，由开发部组建新店筹备委员会，全面负责该店的筹备工作，开发部派人担任筹委会负责人。
4、筹委会负责人负责与采购部、人力资源部、管理部一起拟定新店开业计划，制定新店开业倒计时和新店筹备进程控制图。
5、筹委会负责人负责定期(每周)召集总经办、采购部、营运管理部、人力资源部、管理部等部门召开新店筹备进展会议，推动新店开业前期计划的有效实施。
6、开发部与人力资源部一起，共同选拔新店的管理人员，设计确定新店管理架构。
7、开发部全面行使新店的开业营运中的重要工作，包括：
（1）与采购部门共同沟通新店的商品结构、品项数；（2）与人力资源部共同沟通新店的人员架构、招聘、培训等工作；（3）与营运管理部、信息部共同沟通店布局、设备安装、货架布置、电脑系统安装等工作；（4）与采购部、策划部、营运管理部共同讨论新店开业促销活动及开业典礼仪式；（5）负责新店的店装潢、商品陈列等开业前的营运工作；（6）负责新店开业后一个星期的营业工作，直到与新店长完全交接。
（二）营运管理部工作职责
开发部及相关部门所协同开发的店，最终将完全交由营运管理部和新店管理者去营运。为明确规定营运管理部的工作职责，以便营运管理部正确地行使职权并履行相应职责，特制定本管理规定。
1、在区域营运副总经理的直接领导与授权下，直接管理、监督营运管理部门各项工作。
2、根据己制定的年度营运工作目标及考核指标，监督各店完成公司的业绩计划指标。
3、定期组织营运督导工作培训，针对督导工作中发现的问题并及时纠正和改进。
4、发扬团队合作精神，与各店进行密切地交流与沟通。
5、每月组织采购部与各店店长进行营采沟通会，交流日常工作中的各种问题。
6、监督各店的营运工作是否按规范流程操作。
7、负责监督及检查店执行岗位工作职责和行为规范状况。
8、定期巡场，督导店的商品管理、商品陈列、退货处理及顾客售后服务状况。
9、根据巡场情况提出店内营运过程中的整改意见。
10、负责每个季度的季度盘点工作的计划与组织。
（三）店长工作职责
为明确店长的工作程序，充分发挥店长的作用，加强店内管理，特制定本管理规定。
1、完成总公司（或区域战略要求的指标）下达的经营指标。
2、店内人员的招聘、管理和培训及成本的控制。
3、统一的促销计划的确认与有效执行。
4、提高店的营业额，加快商品周转次数。
5、店商品库存金额及其损耗的控制。
6、商品陈列标准的规范执行及提高。
7、维持商品的续订量，保证店不缺货。
8、商品品项的建议与调整。
9、为顾客提供良好的服务。
10、为顾客提供舒适安全的购物环境。
11、店固定资产、设备的管理和维护，保护公司财产不受损失。
12、处理好店内部关系和周边社区的关系。
13、处理好退货商品的登记与管理工作。
14、对于次货的处理，严格按照总公司的要求审查并做出相应反应。
15、与采购及时沟通，针对商品的销售状况提出建议，及时作出调整，提高销售额，完成预期目标。
（四）店长助理工作职责
为明确规定店长助理的工作职责，以便正确地行使职权并履行相应的职责，更好地协助店长经营管理，特制定本管理规定。
1、负责商品的验收，保证商品与单据相符。
2、负责每日的货品清查，检查昨天工作的完成情况，组织理货员检查价格标签工作。
3、负责处理商品订货、退换货工作，保证店内商品不断，商品丰满。
4、安排理货员进行商品排面的调整和整理。
5、安排清洁工做好清洁卫生工作。
6、根据公司全年促销计划及店促销活动计划，做好店的促销活动实施，配合经理做好店内的各项促销活动。
7、督促理货员补货、理货，上报商品的缺货情况。
8、做好店内商品的防盗、防损工作，避免商品的丢失。
9、根据导购员的时间表，做好时间安排，并做好考勤工作
10、做好店内的消防工作。
二、屈臣氏化妆品连锁开发规划的原则与程序
（一）化妆品店开发规划的原则
1、合理选址。开店重地利，看人气，这是经营零售业的重要法则。店的地理位置及其商业性质直接影响着经营的业绩，所以，应建立选址标准，明确选址的基本条件。同时，应注意门店周围环境的变迁，目前有利的场所，可能会因为道路交通、市政建设以及竞争店加入等因素，变成不利于开店的地区，这时就应该尽快作出调整，或转变业态，或撤退。
2、适应顾客。适应顾客是一切商业行为都必须遵循的原则，如根据顾客的年龄、工资、性别、职业、生活水平、消费态度、地域性等特征来决定商品结构、店布局、商品陈列。强调适应不同地区的顾客的习惯来规划门店的益智活动。
3、安全便利。安全性包括：店外的道路交通是否安全，店内的通道是否顾杨，店是否有健全的防灾设施，陈列商品是否会倒下来，店布局是否有死角，是否装置闭路电视监视系统等。便利性包括：店离车站远近，是否有停车场，是否有公共卫生设施，购买是否方便，商品包装和展示及收银等作业是否有适当的操作空间。
4、愉快舒适。店附近有无路灯及美化设施；店内装修是否美观大方、是否冬暖夏凉、空气是否经营保持新鲜；店员是否能够做到言语温和，对顾客有无亲切感，是否能够同顾客愉快交谈等等。
5、经济合理。童装商店的装潢一般不要求富丽堂皇的装修风格，只要能够贴合孩子们和家长对于童装世界的审美观念就行，不需要过度装潢。但是必须足够合理，营造一个舒适的购物环境。考虑到经济性原则，尽可能花最少的钱获得最佳的效果。另外，店经营若干年后一般都要重新装修，为了节省成本，在初次装潢时，要尽量选用能够随时变化、可变性较强的设计和材料。
（二）化妆品店开发规划的流程
化妆品店开发规划流程可分为以下七步：
1、店寻找，即按总公司预先确定的店标准寻找备选的店，以备筛选。
2、商圈调查，即确定备选店的商圈范围，对商圈范围内可能影响未来经营的各项因素进行全面的调查，并预测销售额。
3、投资评估，即对各选店进行投资预算和损益平衡回收分析，由公司决策机构裁决。
4、店购租，即商议店的租赁或买断事宜，并申领相关营业证件。
5、店规划，即按标准店的规划并结合实际情况进行店设计，实施工程发包作业，同时加强进度管制和工程验收。
6、营业条件准备，即资金、人员、商品、设备、营业计划等各项经营要素的配合。
7、开业及开业后的业绩评估，即开业一段时期后的营业情况进行评估。
（三）化妆品店开发规划的应注意的策略
1、认真进行环境分析。
开展市场调查，主要调查：人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项；开展商圈发展潜力调查分析，把握将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文环境变化等因素；对竞争店或同业态店开展调查，主要调查：销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项；分析开店市场：分析新居民区或新商业区的市场潜力，预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析，决定选址与否。
2、租金确定和投资预算。
租赁年限和租金确定：租赁网点，考虑租金时，应为门店每平方米销售额的20%左右，同时还要考虑租赁年限；投资预算：根据门店的情况，然后参考总部的财务管理细则做出投资预算。
3、卖场、仓库配置。
合理配置收银柜台、商品仓库的面积，尽可能增大营业面积，缩小仓库面积；配置需做到整个卖点布局内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗，符合童装店嘚审美观。
4、工程进度控制、监督验收。
控制好进度，在保证质量的前提下，争取早开业；严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格，一律不能交付使用。特别是水、电、消防设施的配套工程。
5、设备维修。
设备维修：定期对设备进行检查、保养、维修。
三、屈臣氏化妆品连锁的商圈分析与店址选择
（一）屈臣氏化妆品连锁的商圈分析
1、商圈形态
商圈形态的了解是进行商圈分析的基础。一般而言，商圈形态可分为：
（1）商业区。商业行业的集中区，其特色为商圈大，流动人口多、热闹，各种店林立。其消费习性为快速、流行、娱乐、冲动购买及消费金额比较高等。
（2）住宅区。居民户数多，至少有1000户以上。住宅区的消费习性为消费者群稳定，便利性、亲切感、家庭用品购买率高等。
（3）文教区。该区附近有大、中、小学校等。文教区的消费习性为消费群以学生居多、消费金额普遍不高、休闲食品、文教用品购买率高等。
（4）办公区。办公大楼林立。办公区的消费习性为便利性、外食人口多、消费水准较高等。
（5）混合区。住商混合、住教混合。混合区具备单一商圈形态的消费特色，属多元化的消费习性。
2、商圈的确定
（1）对现有店商圈的大小、形状和特征比较容易确定。
（2）对一家尚未设立的店，由于缺乏商圈统计的基本资料，因此，在进行商圈设定时，可以针对设店地区居民的生活形态及具有关联性的因素，配合每天人口的流动情形，深入探讨该地区人口集中的原因，以及其流动的范围，以此作为基本资料来进行商圈的设定。
3、商圈分析的内容
（1）人口规模及特征：人口总量；年龄分布；平均教育水平；总收入和人均收入；职业分布；人口变化趋势。可从政府的人口普查、购买力调查、年度统计等资料中获知。可从商业或消费统计公告中查到特定商品的零售额、有效购买收入、总的零售额等资料。
（2）消费者情况调查：必须深入进行消费者情况调查，深刻地理解门店所处的市场环境。研究面对的消费者，才能正确地确定自己的市场定位、规模与经营的策略。因此，每开一店前照例要进行详细的商圈调查分析活动。
（3）劳动力保障：管理层的学历、工资水平；普通员工的学历与工资水平。在异地中小城市新开店时尤为重要。
（4）供货来源：运输成本；运输与供货时间；制造商和批发商数目；可获得性与可靠性。在异地中小城市新开店时尤为重要。
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