日照大成食用油品加工有限公司
质量管理手册
文件编号：QM/DC-A-2011
版 本 号：A/0
编制： 徐茂勃
审核： 孙志华
批准： 魏代军
受控状态： 受控
分发编号：
2011年03月01日发布 2011年03月01日实施
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质量手册
文件编号
QM/DC-A-2011
修订状态页序
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目 录
实施日期
2011-03-01
目录
0.1 发布令
0.2 管理者代表任命书
0.3 质量手册管理规定
0.4 术语和定义
1 本公司概况
2 组织机构
3 质量方针与质量目标
4 质量管理体系
5 管理职责
6 资源管理
7 产品实现
8 测量、分析和改进
附录一 产品生产工艺流程
附录二 程序文件总清单
附录三 三层文件目录
附录二 质量手册更改信息
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0.1发布令
实施日期
2011-03-01
发 布 令
为了确保本公司质量方针与质量目标的实现，建立、实施和保持质量管理体系，并持续改进其有效性，保证产品质量，满足顾客要求和法律法规要求，根据GB/T19001-2008 idt ISO9001：2008《质量管理体系要求》标准，结合企业实际情况，我们编制了《日照大成食用油品加工有限公司质量管理手册》，现予以发布
本手册是本公司阐明质量方针并描述质量管理体系的文件，是员工开展各项质量管理活动的准则和纲领，也是向顾客提供质量保证能力的证据和第三方审核的依据。要求本公司全体员工认真学习，深入领会，并坚决贯彻执行
本手册自年2011年3月1日起实施
总经理：魏代军
2011年3月1日
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0.2管理者代表任命书
实施日期
2011-03-01
管理者代表任命书
为建立、实施和保持质量管理体系，提高产品质量，最大限度地满足顾客要求，实现持续改进，根据GB/T19001-2008标准，第5.5.2条款要求，特任命孙志华同志担任本公司管理者代表
管理者代表的职责和权限包括：
1、确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持；
2、向最高管理者报告质量管理体系的绩效和任何改进的要求；
3、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识；
4、就质量管理体系有关事宜及时与外部联络
总经理：魏代军
2011年3月1日
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0.3质量手册管理规定
实施日期
2011-03-01
质量手册管理规定
质量手册是描述本公司质量管理体系的纲领性文件。对内规范质量管理活动，对外提供质量保证和第三方审核依据。应加强质量手册管理，确保其有效，并在实施和保持质量管理体系方面发挥重要作用。为此必须做到：
1、质量手册由办公室负责编制，管理者代表审核，总经理批准发布
2、办公室负责质量手册分发、修订更改、换版、回收与作废处理
3、质量手册分“受控”和“非受控”两类。手册内容修订更改要追踪控制到受控本的相应修订更改，而非受控本不追踪更改
4、质量手册的正本由办公室负责保存，副本控制分发。受控本分发给本公司级领导、管理者代表、部门负责人、第三方认证机构及相关人员。非受控本分发给经管理者代表批准的人员
5、质量手册受控本的领用人应爱护和合理使用手册，做到妥善保管，防止缺页、损坏、丢失，不得擅自外借、复印。如领用人调离本工作岗位时，应将手册交还办公室，由办公室办理回收手续
6、质量手册在使用过程中发现有错误或不适宜部分，可向办公室反映，以便进行修订更改。遇国家质量管理标准换版、企业生产经营范围和产品发生变化，质量管理体系重大变动等情况时，质量手册应换版
7、质量手册的分发、修订更改、换版、回收与作废处理按《文件控制程序》执行
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0.4术语和定义
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术语和定义
1本公司质量管理体系采用GB/T19000－2008 idt ISO9000:2005《质量管理体系 基础和术语》的术语和定义
2简称
2.1本公司——日照大成食用油品加工有限公司
2.2标准——GB/T19001-2008 idt ISO9001:2008《质量管理体系 要求》
3 法律法规和相关标准
本公司依照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、GB 1534-2003 花生油
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1 本公司概况
实施日期
2011-03-01
本公司概况
日照大成食用油品加工有限公司，位于潮石路东侧，丝山脚下。创建于2011年10月，属于园林式建设、花园式单位，风景秀丽、四季如花、水果满园、桂花飘香。占地50余亩，总投资2600余万元。建有恒温储存—人工筛选—机械破碎—蒸汽蒸炒—设备压榨—科学精炼—精细过滤—自动灌装的花生油生产流水线，年生产能力可达8000余吨，成为日照市农副产品加工龙头企业
日昇大成牌花生油主要品种有5升、3升、1.8升、1升、0.5升和精装礼品箱。整个生产工艺，实行全面质量控制，并由日照市产品质量监督检验所和日照市粮油检测中心定期检验，完全符合国家一级花生油标准，经山东省质量技术监督局审查，获得了生产许可证
企业文化：追求卓越，诚信至上
企业方针：以质量求生存，以效益谋发展
我们将以严格的管理，优质的花生，传统的工艺，生产纯正压榨、绿色健康、营养丰富的花生油，奉献给广大消费者
您的选择——日昇大成花生油，伴您健康到永久
联系电话：0633-83108888310886
地址：日照市潮石路松竹村北200米
网址：http://www.rishengdacheng
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2 组织机构
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2.1 本公司质量管理组织机构图见图一
2.2 本公司质量管理职能分配表见表一
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2 组织机构
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2011-03-01
表一质量管理职能分配表
主管领导与部门
管理职能
管理 者代 表
办公室
销售
供销科
生产
技术
科
质检科
生产车间
仓库
4.1总要求
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4.2文件要求
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5.1 管理承诺
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5.2 以顾客为关注焦点
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5.3 质量方针
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5.4 策划
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5.5 职责、权限和沟通
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5.6 管理评审
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6.1 资源提供
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6.2 人力资源
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6.3 基础设施
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6.4 工作环境
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7.1 产品实现的策划
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7.2 与顾客有关的过程
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7.3 设计和开发
删减
7.4 采购
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△
7.5.1 生产和服务提供的控制
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7.5.2 生产和服务提供过程的确认
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7.5.3 标识和可追溯性
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7.5.4 顾客财产
删减
7.5.5 产品防护
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7.6 监视和测量装置的控制
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8.1总则
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8.2.1 顾客满意
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8.2.2 内部审核
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8.2.3 过程的监视和测量
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8.2.4 产品的监视和测量
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8.3 不合格品控制
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8.4 数据分析
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8.5.1 持续改进
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8.5.2/8.5.3纠正预防措施
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△
注：▲主管部门△配合部门
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3质量方针和质量目标
实施日期
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3.1质量方针
以质量求生存，以效益谋发展
追求卓越，诚信至上
3.2质量目标
为实现本公司的质量方针，本公司确定的质量目标为：
1）产品一次交验合格率达98.0%
2）产品出厂合格率100%
3）顾客满意度达到85%
3.3各部门质量目标分解
办公室 1）文件资料错发率控制在0.5%以下2）培训计划实施率达100%
质检科 1）原、辅材料、产品错检、漏检率控制在1%以内2）监视和测量设备周检率达100%
供销科 1）合同评审率达100%2）原材料合格率98%以上
生产技术科 1）生产计划执行率达100%
加工车间 1）产品一次交验合格率大于98%2）产品标识合格率100% 3）设备按时进行维护保养，达标率96%
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4 质量管理体系
实施日期
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4.1 总要求
公司按照GB/T19001-2008标准要求建立了质