为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规范化，由质量负责人组织各部门依据《食品质量安全市场准入审查通则》，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》
本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规范质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续发展而努力。

0.2目录
目 录

章节
手册章节标题
与审查细则对应条款
页码

0.1
前言
/
01

0.2
目录
/
02～03

0.3
公司简介
/
04

0.4
颁布令
/
05

0.5
质量手册的管理
/
06

0.6
质量负责人任命书
1.1
07

0.7
质量方针与目标
1.2
08

0.8
组织机构与职责
1.3.1
9～13

1章
范围
/
14

2章
引用标准
/
15

3章
术语、缩写和定义
/
16

4章
质量安全管理体系
/
17

4.1
总要求
/
17

4.2
文件要求
/
18

4.2.1
总则
/
18

4.2.2
质量手册、工艺文件及技术文件
/
18

4.2.2.1
质量手册
/
18

4.2.2.2
工艺文件
3.4
18

4.2.2.3
技术文件
3.3
19

4.2.3
文件控制
3.5
19

4.2.4
记录控制
/
20

5章
管理职责
/
21

5.1
组织领导
/
21

5.2
以质量安全、顾客满意为关注焦点
/
21

5.3
质量方针
/
21

5.4
策划
/
21

5.4.1
质量目标
1.2
21

5.4.2
质量安全管理体系策划
/
21

5.5
职责、权限和沟通
/
22

5.6
管理评审
/
23～24

6章
资源管理
/
25

6.1
资源的提供
/
25

6.2
人员要求
3.2
25

6.3
企业场所要求26

6.3.1
厂区要求
2.1
26

0.2目录
目 录

章节
手册章节标题
与审查细则对应条款
页码

6.3.2
车间要求
2.2
26

6.3.3
库房要求
2.3
27

6.3.4
生产设备
3.1
27

6.4
人员卫生要求
3.2.4
28

7章
产品实现
/
29

7. 1
饮用水生产实现的策划
/
29

7. 2
与顾客有关的过程
/
29～31

7. 3
品种更新和技术升级
/
31

7. 4
采购质量控制31

7.4.1
采购制度
4.1
31

7.4.2
采购文件
4.2
31

7.4.3
采购验证
4.3
31

7. 5
过程质量管理
/
32

7.5.1
过程管理
/
32

7.5.1.1
生产过程控制
5.1.2
32

7.5.1.2
质量管理考核
5.1.1
32

7.5.2
质量控制
5.2
32

7.5.3
产品标识
/
32

7.5.4
顾客财产
/
32

7.5.5
产品防护
5.3
32

7. 6
检测和测量装置的控制
6.1
33～34

8章
测量、分析和改进
/
35

8. 1
总则
/
35

8. 2
监视和测量
/
36

8.2.1
顾客满意
/
36

8.2.2
内部审查
/
36

8.2.3
过程的监视和测量
/
37

8.2.3.1
检验管理
6.2.1/6.2.2
37

8.2.3.2
带*号项目检验计划
6.2.3
37

8.2.3.3
过程检验
6.3
37

8.2.4
产品监视和测量
6.4
37

8. 3
不合格控制
1.3.2
38

8. 4
数据分析
/
38

8. 5
改进
/
38～39

附页
管理办法/控制程序文件目录
/
40