为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规范化，由质量负责人组织各部门依据《出口饮料生产企业注册卫生规范》、《食品质量安全市场准入审查通则》，同时参考GB/T19001：2000《质量安全管理体系要求》、《出口饮料生产企业注册卫生规范》标准，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》。

本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规范质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续发展而努力。

本手册主要编写人员：
杨逸尘、阮巧娥、李桂香

本手册由审核
本手册由批准
0.2目录
目 录

章节
手册章节标题
与审查细则对应条款
页码

0.1
前言
/
01

0.2
目录
/
02～04

0.3
公司简介
/
05

0.4
颁布令
/
06

0.5
质量手册的管理
/
07

0.6
质量负责人任命书
1.1
08

0.7
质量方针与目标
1.2
09

0.8
组织机构与职责
1.3.1
10～14

1章
范围
/
15

2章
引用标准
/
16

3章
术语、缩写和定义
/
17

4章
质量安全管理体系
/
18

4.1
总要求
/
19

4.2
文件要求
/
19

4.2.1
总则
/
19

4.2.2
质量手册、工艺文件及技术标准
/
19

4.2.2.1
质量手册
/
19

4.2.2.2
工艺文件
3.4
19

4.2.2.3
技术标准
3.3
20

4.2.3
文件控制
3.5
20

4.2.4
记录控制
/
22

5章
管理职责
/
23

5.1
组织领导
/
23

5.2
以质量安全、顾客满意为关注焦点
/
23

5.3
质量方针
/
23

5.4
策划
/
23

5.4.1
质量目标
1.2
23

5.4.2
质量安全管理体系策划
/
23

5.5
职责、权限和沟通
/
24

0.2目录
目 录

章节
手册章节标题
与审查细则对应条款
页码

5.6
管理评审
/
25～26

6章
资源管理
/
27

6.1
资源的提供
/
27

6.2
人员要求
3.2
27

6.3
企业场所要求
2
28

6.3.1
厂区要求
2.1
28

6.3.2
车间要求
2.2
28

6.3.3
库房要求
2.3
29

6.3.4
生产设备
3.1
29

6.4
人员卫生要求
3.2.4
30

6.5
出口食品的包装、储存、运输过程的卫生要求
/
31

6.6
原料、辅料卫生要求
/
31

7章
产品实现
/
31

7. 1
食品用塑料容器、饮用水生产实现的策划
/
31

7. 2
与顾客有关的过程
/
31～33

7. 3
工艺更新和技术改造
/
33

7. 4
采购质量控制
4
33

7.4.1
采购制度
4.1
33

7.4.2
采购文件
4.2
33

7.4.3
采购验证
4.3
33

7. 5
过程质量管理
/
34

7.5.1
过程管理
/
34

7.5.1.1
生产过程控制
5.1.2
34

7.5.1.2
质量管理考核
5.1.1
34

7.5.2
质量控制
5.2
34

7.5.3
标识和可追溯性
/
34

7.5.4
产品防护
5.3
34～35