《燕京啤酒赤峰公司-食品安全管理体系培训教程》(157页).rar 引言：食品贸易概述 食品是人类赖以生存的能源和发展的物质基础，是指各种供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品和烟草。 根据我国＂食品卫生法＂第六条的规定：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食　状态的食品，不会造成对人体致病、危害，食品是安全的。